日本鐵壺常識

❶ 日本鐵壺有什麼區別

首先大家要知道鐵本色不黑色，是銀色金屬色。

它會成為黑色主要有2種原因，
1是自然氧化，就像炒菜的鍋炒菜時間常了，自然就黑了。

2是人工上色，人工上色一般是用熏啊，漆啊之類的。

日本人用的多為自然氧化。但是費時間和人工。

中國便宜的壺，多為上色上漆，時間快，機器做壺的時候就一起上色了。所以便宜。

❷ 誰知道日本鐵壺的保養方法

兄弟，網路搜一下一切問題迎刃而解，何必問來問去問不出所以然！

老鐵壺經過時間的考驗，難免會有所生銹，買後先清洗整理是必要的工作。很多人擔心保養鐵壺需要花費很多功夫與金錢，其實不然。市面上並無專門用來修整鐵壺的工具，因此只要是順手得宜的器具即是好工具。

日常生活中有很多工具均可拿來運用，例如詹先生最常使用的即是西餐刀與刷鍋鐵球。他說：[養壺就像帶兵一般，不論你帶什麼兵種，最重要的是你帶兵的心態，只要用對方法，就能夠帶出好的士兵。]

整理鐵壺有三大步驟：

一、刷洗：

曾經嘗試使用馬鈴薯、檸檬、菠蘿皮來清洗，然而效果都並不好。後來幾經驗證發現使用清水，搭配洗鍋的鐵球刷洗，效果最佳。如果碰到較大的鐵銹，可使用起子、西餐刀將其輕輕刮除。此時應注意力道之適當否，避免破壞鐵壺本體；如果輕敲無法取下的鐵銹，可先嘗試煮水，使其自然脫落。

二、煮水：

刷洗完畢後將臟水倒掉，加入清水煮滾；利用加熱的過程去除雜質並養成水垢；若煮出的水質清澈，沒有雜味，代表已清洗干凈。重復此動作數次，可以養壺也可使水更甘甜。

三、蒸干：

煮水過後應立即將壺內殘水倒干；利用鐵壺余溫蒸干剩餘水分，此時將壺蓋打開避免壺內滯留水氣。用干布擦拭壺面使壺麵皮殼更加美麗。
整理過後，如果不立即使用，應放置乾燥處所，避免潮濕。除非打算長期不使用，否則絕對不要異想天開的上漆、抹油，避免破壞鐵壺本體。愛壺都應待壺如子，即使整理完畢後仍要定期檢查，確保壺體干凈無銹。

❸ 日本鐵壺堂號及名人知多少

有龍文堂、龜文堂、金壽堂、金龍堂、青龍堂、銀秀堂、梅泉堂、五葉堂、龍雲堂、龍虎堂、龍方堂、金鳳堂、光龍堂、萬龍堂等等。 明治時期是鐵瓶的輝煌時期，星光璀璨，龍文堂出現了安之介、大國、上田照房、井上四大天王。龜文堂出現了波多野正平、梅泉、鈴木光重、淡海秀光四大天王。藏六堂出現了4世代藏六、和西垣一瑳。 龍文堂系統的堂號很多，比如金龍堂就是龍文堂針對高端客戶產生的，就像豐田裡的雷克薩斯。其他和龍文堂有關或代工的堂號有：青龍堂、光龍堂、旭龍堂、萬龍堂、信龍堂、山龍堂、地龍堂、龍善堂、龍虎堂、龍方堂、晴壽堂、瑞雲堂、龍雲堂、金祥堂。 還有祥雲堂和大西家有關，正壽堂是京鐵壺中風格橫跨京鐵壺、南部鐵壺、地方系三個風格的堂號。還有一些其他的堂號很稀有，如鳳字輩的堂口。 金壽堂是京鐵壺的代表堂號之一，與龍文堂堪稱日本鐵壺銘文的兩大體系。相對龍文堂作品的花俏，金壽堂作品更偏向高雅素潔，以其精美的金銀鑲嵌工藝和穩定的質量而出名。就像紫砂有花貨和光貨，鐵壺的花貨就是龍文堂系統，光貨（又叫素壺）多出自金壽堂系統。 金壽堂的創辦人雨宮宗兵衛和同時期的安之介為一時瑜亮。因其擅長運用金、銀、銅等金屬材料創作鑲嵌工藝的鐵壺，以獨具一格的創作手法及精緻細膩的做工獲得廣大好評。其作品深受歐洲貴族階層的喜愛，現在歐洲的亞洲民藝館還收藏著金壽堂雨宮的作品，由此可看出金壽堂的歷史地位。雨宮宗兵衛及雨宮宗等都是堂內著名的釜師。 金壽堂（素壺系統）五大支柱：雲色堂、光玉堂、省鑄堂、松榮堂、三德堂。另有金青堂、金觀堂、金玉堂、金榮堂、金龜堂。 雲色堂的和田美之助和光玉堂的佐藤堤其創作技法都深具特色，各為其堂號的代表人物。光玉堂是素壺中的精品堂號，光寶堂、永寶堂、菊光堂、山玄堂也是金工大家，金工師茂光的作品，堪比龍文堂系統金龍堂的梅隆軒。 金工系收藏熱點名人：梅隆軒（金工師）、茂光（金工師）、宗仙作（金工師傅）、安之介（釜師）、大國(釜師)、上田照房（釜師）、雨宮宗兵衛(釜師)、雨宮宗（釜師）等。

❹ 日本老鐵壺的開壺方法

喜愛鐵壺之人亦會認同，鐵壺為靈器。質地的獨厚，匠人的鬼斧，制水的活性無不讓人動心。但這只是一小部分，而這些做為使用它們的人來說都不為最重要的。用鐵壺煮水，水的味道會明顯變得甘甜，且口感更加細滑圓潤，煮出來的水為軟水。用來沖泡飲品，可有效提升口感。不僅可以沖煮、還可持續加熱，功能性范圍更廣。

4、養壺

1.正確的方法首先是壺身不要用手或是身體其他部分去接觸。這點非常重要。

2.每天用完後一定要讓它完全乾燥，而不是涼干。鐵壺裡面響片掉了多是因為沒有完全乾燥。但要注意的是，放在爐子上乾燥的鐵壺要特別注意時間，不可過長，不然傷壺。這時間的掌握根據不同的燒水器而定。建議干燒的時候人要在旁邊以免做其他事情而遺忘。

3.鐵壺的蓋子最好每星期用滾水泡一會兒，但要記住在水未完全涼透之前拿出，不然銅質或鐵質的蓋子會生銹。

4.「開壺」時的方法皆為「養壺」的方法，尤其是燒水之前淋濕壺身和用熱水澆透壺身。

養壺如養玉，只有在細心呵護和滋養之下，它才會成為屬於你的東西。

❺ 日本南部盛崗利祥造鐵壺的歷史知識

日本鐵壺的歷史同意樓上的觀點，但比江戶時期還是早一些。安土桃山時期就開始流行茶道。茶道鐵壺應運而生。到了江戶時期，茶道更是系統和廣泛的流行。這一時期，很多鑄造茶道鐵壺的堂口開始出品具有各自特點的作品。

日本鐵壺比較著名的有龜文堂、金龍堂、晴壽堂、龍文堂等等，這些壺鑄造精美，多採用浮雕、鏤雕、錯金錯銀等復雜工藝。多為當時上層階級使用，直到現在還在製作，價格較貴。

南部鐵壺是日本鐵壺中最廣泛的，它採用南部砂鐵所鑄，用料講究，砂鐵中含有多種對人體有益的微量元素，所煮水煮茶、沖茶對人體有益。

南部鐵壺江戶時期開始鑄造，直到現在還在生產，它以鬼散紋造型的作品最具特點，很多去過日本的遊客也吧它作為紀念品和使用品購買，堂口一般鑄有銘文為南部鐵壺、南部岩鑄、南部盛岡等字型大小，至於利祥造可能是工匠的名字也可能是分號名字。

❻ 日本鐵壺怎麼養

1: 每次使用完鐵壺後，用小火將壺內水分充分蒸發，壺蓋也要擦乾，保持壺體乾燥。在鐵壺未完全冷卻之前，請不要蓋上蓋子，因為在把煮開的水裝入熱水瓶或其他容器後，立刻蓋上鐵壺蓋子的話，壺內的蒸汽會隨溫度下降而變成水滴流入壺內，從而會導致生銹。
2: 為了保持鐵壺表面的光亮，在鐵壺仍有餘熱時，用布沾少量茶水輕輕擦拭，鐵的光澤會漸漸展現。擦拭後請用小火將壺體水分蒸發，用乾的軟布擦乾。
3:一旦長期不用，建議最後一次使用完畢，確定壺內沒有任何水分殘留之後，把木炭或者乾燥劑放置壺內，然後再罩上一層塑料袋，隔絕水汽和灰塵。

❼ 日本鐵壺的保養

鐵壺保養分為中日兩種
中國鐵壺
使用鐵壺原因：具有陶瓷不容易破碎，導熱速度快，保養目標是養壺如新。需要去掉鐵壺中的沉澱物和鐵銹。
操作方法：
1：利用絲瓜瓤加水，將壺內的銹斑剝落，反復多次直到再無鐵銹脫落。
2：發酵程度低的茶類為主。例如：高山茶、綠茶、普洱新茶等將5-10克茶葉放入鐵壺，加水蒸煮約10分鍾。茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份,會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜,將更不容意生綉；同時可去除新壺的異味。燒開後將壺內水倒掉，每天重復2-3次，持續15天左右直至水質清澈即可使用。
日本鐵壺
使用鐵壺原因：雖然鐵壺很早傳入日本但是一直沒有廣泛傳播。到18世紀中期日本茶道開始形成統一的意識，他們發現煮茶最好的水源的河床都有大量鐵砂成分，用鐵壺煮水可以提高茶味品質。因此18世紀開始大量仿造唐代鐵壺，並且形成自己的風格。
操作方法：
1：10克鹽調和200克醋（白醋為佳），放入壺中小火煮，不能幹燒。（鹽與醋混合加熱時產生次氯酸消除壺中細菌群落，鹽沒有海鹽那樣的強腐蝕性所以日本茶道多用）
2： 5克鹽配合200克清水與15克裙帶菜（或海帶），放入壺文火中煮。（在鹽促進下海藻會釋放岩藻多糖成分和褐藻酸鹽鈉，這個本身可以在壺內形成包漿，而且岩藻多糖成分在現代醫學中發現是抑制和預防癌細胞生長的）
3： 放入竹節、竹根、竹葉混合250克入清水，放入壺里煮30分鍾。
4：擦乾後下次就可以煮水泡茶飲用。
1.盡量避免干燒
在壺內無水的情況下，最好不要再加熱。因為反復而持續的空燒，會縮短鐵壺使用的壽命，也有可能將鐵壺燒裂。
2.防止溫差過大
所謂溫差過大指的是：壺體溫度與水溫，兩者溫度相差過大時。如：壺溫低時，加入熱水或壺溫高時，倒入冷水。有類似上述情形時，會有裂壺的風險。
比較好的做法是一、使用兩把以上的鐵壺交替使用。二、只有一把鐵壺時，可採用加熱水的方式來補充壺內不足的水量，這么做可以避免溫差過大的狀況。
3. 保持鐵壺乾燥
鐵壺在使用完畢後，壺內還留有水份的話，很容易生銹。所以，鐵壺在使用完畢後，利用壺身和爐的余熱，蒸發壺內殘留的水分，以確保壺內的水份完全蒸發，達到壺內乾燥。

❽ 日本老鐵壺的脈絡簡介

明治時期是日本鐵壺的輝煌時期，那時星光璀璨：龍文堂出現了安之介、大國、上田照房、井上四大天王；龜文堂出現了波多野正平、梅泉、鈴木光重、淡海秀光四大天王；藏六堂出現了四世秦藏六和西垣一瑳；金壽堂的創辦人雨宮宗兵衛和龍文堂的安之介為一時瑜亮，現在歐洲的亞洲民藝館還收藏著金壽堂雨宮的作品，可看的出金壽堂的歷史地位。
就像紫砂有花貨和光貨，花貨就是龍文堂系統，光貨（又叫素壺）多出自金壽堂系統。
（1）龍文堂系統的堂號很多，比如金龍堂就是龍文堂針對高端客戶產生的，就像豐田裡的雷克薩斯。其他和龍文堂有關或代工的堂號有：青龍堂、光龍堂、旭龍堂、萬龍堂、信龍堂、山龍堂、地龍堂、龍善堂、龍虎堂、龍方堂、晴壽堂、瑞雲堂、龍雲堂、金祥堂等。還有祥雲堂和大西家有關，正壽堂是京鐵壺中風格橫跨京鐵壺、南部鐵壺、地方系三個風格。還有一些其他的一些堂號很稀有，如鳳字輩的堂口。
（2）金壽堂（素壺系統）有金青堂、金觀堂、金玉堂、金榮堂、金龜堂等。雲色堂、光玉堂、省鑄堂、松榮堂、三德堂是金壽堂系統五大支柱。光玉堂是素壺中的精品堂號（能做金工的堂號很少，名師也就是那麼幾個，光玉堂是其中之一）。光寶堂、永寶堂、菊光堂、山玄堂也是金工大家。金工師茂光的作品，堪比龍文堂系統的梅隆軒。
（3）金工系收藏熱點名人：梅隆軒（金工師），茂光（金工師），宗仙作（金工師傅），安之介（釜師），大國(釜師)，上田照房（釜師），雨宮宗兵衛(釜師)，雨宮宗（釜師），等等。
（4）脫蠟法鐵壺收藏熱點名人：波多野正平、鈴木光重、梅泉、淡海秀光、西恆一瑳。
（5）非物質文化遺產繼承人（金工技術茶釜、鐵壺系）：高橋敬典、長野垤志、角谷一圭。
（5）青銅器型、獸口、藏六型收藏熱點名人：藏六、井上、雨宮宗兵衛等。

❾ 日本鐵壺的工藝

鐵壺的製作工藝，是金屬加工中最為原始的鑄造法，鑄造而成的鐵壺材質本身化學活潑性極高。雖然在當時製作的廠家都有自己的防止鐵銹的處理，經過時間與使用環境的洗禮，今日所見的老鐵壺絕大多數均有不同程度的鐵銹、銅綠與各式各樣的污染物。用家及藏者若欲恢復往日的豐采與實用性，清潔與整理是絕對必要的。因以生鐵為原料，透過鑄造方式，加之作者藝術造旨不同，形成老鐵壺特殊的文化。