① 考不考公務員 這76條文化常識都該知道
考生可了解以下中國文化常識。
中國文學之最：
最早的詩歌總集是《詩經》；最早的愛國詩人是屈原；最早的田園詩人是東晉的陶淵明；最早的也是最傑出的邊塞詩人是盛唐的高適和岑參；古代最傑出的豪放派詞人是北宋的蘇軾；古代最傑出的女詞人是南宋的李清照；古代最著名的愛國詞人是南宋的辛棄疾；古代最偉大的浪漫主義詩人是唐代的李白；古代最偉大的現實主義詩人是唐代的杜甫；古代寫詩最多的愛國詩人是南宋的陸游；古代最著名的長篇神話小說是明代吳承恩的《西遊記》;古代最著名的長篇歷史小說是明初羅貫中的《三國演義》；古代最早寫農民起義的長篇小說是元末明初施耐庵的《水滸傳》；古代最偉大的現實主義長篇小說是清代曹雪芹的《紅樓夢》；古代最傑出的長篇諷刺小說是清代吳敬梓的《儒林外史》；古代最傑出的文言短篇小說集是清代蒲松齡的《聊齋志異》；古代最早的語錄體散文是《論語》；古代最早的記事詳備的編年體史書是《左傳》；古代最早的紀傳體通史是《史記》;古代最傑出的銘文是唐代劉禹錫的《陋室銘》;現代最偉大的文學家是魯迅；現代最傑出的長篇小說是茅盾的《子夜》;現代最有影響的短篇小說集是魯迅的《吶喊》。
常見借代詞語
1.桑梓：家鄉
2.桃李：學生
3.社稷、軒轅：國家
4.南冠：囚犯
5.同窗：同學
6.烽煙：戰爭
7.巾幗：婦女
8.絲竹：音樂
9.須眉：男子
10.嬋娟、嫦娥：月亮
11.手足：兄弟
12.汗青：史冊
13.伉儷：夫妻
14.白丁、布衣：百姓
15.傴僂、黃發：老人
16.桑麻：農事
17.提攜、垂髫：小孩
18.三尺：法律
19.膝下：父母
20.華蓋：運氣
21.函、簡、箋、鴻雁、札：書信
22.廟堂：朝廷
② 在日常生活中我們必需知道的常識有哪些
1 、生活竅門:巧用牙膏6:若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止
痛，也可防止感染，療效頗佳。
2 、生活竅門:巧除紗窗油膩3:可將洗衣粉、吸煙剩下的煙頭一起放在水裡，待溶解後，拿來
擦玻璃窗、紗窗，效果均不錯。
3 、生活竅門:將蝦仁放入碗內，加一點精鹽、食用鹼粉，用手抓搓一會兒後用清水浸泡，然
後再用清水洗凈，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口。
4 、生活竅門:和餃子面的竅門1:在1 斤麵粉里摻入6 個蛋清，使面里蛋白質增加，包的餃子
下鍋後蛋白質會很快凝固收縮，餃子起鍋後收水快，不易粘連
5 、生活竅門:將殘茶葉浸入水中數天後，澆在植物根部，可促進植物生長；把殘茶葉曬干，
放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅除蚊蠅的功能。(平時喝剩下的茶葉沒地方扔，都倒花盆了，看來倒對了)
6 、生活竅門:夾生飯重煮法:如果是米飯夾生，可用筷子在飯內扎些直通鍋底的孔，灑入少
許黃酒重燜，若只表面夾生，只要將表層翻到中間再燜即可。
7 、生活竅門:烹調蔬菜時如果必須要焯，焯好菜的水最好盡量利用。如做水餃的菜，焯好的
水可適量放在肉餡里，這樣即保存營養，又使水餃餡味美有湯。
8 、生活竅門:炒雞蛋的竅門:將雞蛋打入碗中，加入少許溫水攪拌均勻，倒入油鍋里炒，炒
時往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口。
9 、生活竅門:如何使用砂鍋1:新買來的砂鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮
濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細孔隙，防止滲水。
10 、生活竅門:巧用「十三香」:燉肉時用陳皮，香味濃郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鮮；
自製香腸用肉桂，味道鮮美；熏肉熏雞用丁香，回味無窮。
11 、生活竅門:和餃子面的竅門2:面要和的略硬一點，和好後放在盆里蓋嚴密封，餳10-15
分鍾，等面中麥膠蛋白吸水膨脹，充分形成麵筋後再包餃子
12 、生活竅門:香菜是一種傘形花科類植物，富含香精油，香氣濃郁，但香精油極易揮發，
且經不起長時間加熱，香菜最好在食用前加入，以保留其香氣。（這是竅門？這是原理吧）
14 、生活竅門:如果衣領和袖口較臟，可將衣物先放進溶有洗衣粉的溫水中浸泡15-20 分鍾，
再進行正常洗滌，就能洗干凈。
15 、生活竅門:如何使用砂鍋2:用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置於火
上，先用文火，再用旺火。
16 、生活竅門:烹調蔬菜時，加點菱粉類澱粉，使湯變得稠濃，不但可使烹調出的蔬菜美味
可口，而且由於澱粉含谷胱甘肽，對維生素有保護作用。
17 、生活竅門:米飯若燒糊了，趕緊將火關掉，在米飯上面放一塊麵包皮，蓋上鍋蓋，5 分
鍾後，麵包皮即可把糊味吸收。
18 、生活竅門:洗衣粉用量:若衣服不太臟或洗滌時泡沫過多，則要減少洗衣粉用量。避免洗
衣粉使用過量，不僅省錢而且保護環境，可令洗衣機更耐用。
19 、生活竅門:煮餃子時要添足水，待水開後加入2%的食鹽，溶解後再下餃子，能增加麵筋
的韌性，餃子不會粘皮、粘底，餃子的色澤會變白，湯清餃香。
20 、生活竅門:許多人愛吃青菜卻不愛喝菜湯，事實上，燒菜時，大部分維生素已溶解在菜
湯里。比如小白菜炒好後，會有70%的維生素C溶解在菜湯里。
21 、生活竅門:白襪子若發黃了，可用洗衣粉溶液浸泡30 分鍾後再進行洗滌。對於衣服上的
奶漬，可用洗衣粉進行污漬預處理，然後再進行正常洗滌。
22 、生活竅門:如何使用砂鍋3:從火上端下砂鍋時，一定要放在乾燥的木板或草墊上，切不
要放在瓷磚或水泥地面上。
23 、生活竅門:燒葷菜時，在加了酒後，再加點醋，菜就會變得香噴噴的。燒豆芽之類的素
菜時，適當加點醋，味道好營養也好，因為醋對維生素有保護作用
24 、生活竅門:麵包能消除衣服油跡:用餐時，衣服如果被油跡所染，可用新鮮白麵包輕輕摩
擦，油跡即可消除。
25 、生活竅門:用殘茶葉擦洗木、竹桌椅，可使之更為光潔。把殘茶葉曬干，鋪撒在潮濕處，
能夠去潮；殘茶葉曬干後，還可裝入枕套充當枕芯，非常柔軟。
26 、生活竅門:餃子煮熟以後，先用笊籬把餃子撈出，隨即放入溫開水中浸涮一下，然後再
裝盤，餃子就不會互相粘在一起了。
27 、生活竅門:炒鮮蝦的竅門:炒鮮蝦之前，可先將蝦用浸泡桂皮的沸水沖燙一下，然後再炒，
這樣炒出來的蝦，味道更鮮美。
28 、生活竅門:蔬菜盡可能做到現炒現吃，避免長時間保溫和多次加熱。另外，為使菜梗易
熟，可在快炒後加少許水悶熟。
29 、生活竅門:麵包能消除地毯污跡:家中的小塊地毯如果臟了，可用熱麵包渣擦拭，然後將
其掛在陰涼處，24 小時後，污跡即可除凈。
30 、生活竅門:男子剃須時，可用牙膏代替肥皂，由於牙膏不含游離鹼，不僅對皮膚無刺激，
而且泡沫豐富，氣味清香，使人有清涼舒爽之感。
31 、生活竅門:風油精的妙用（1）:在電風扇的葉子上灑上幾滴風油精，隨著風葉的不停轉
動，可使滿室清香，而且有驅趕蚊子的效用。
32 、生活竅門:刷油漆前，先在雙手上抹層面霜，刷過油漆後把奶油塗於沾有油漆的皮膚上，
用干布擦拭，再用香皂清洗，就能把附著於皮膚上的油漆除掉。
33 、生活竅門:豆腐一般都會有一股鹵水味。豆腐下鍋前，如果先在開水中浸泡10 多分鍾，
便可除去鹵水味，這樣做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。
34 、生活竅門:煮雞蛋時，可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會，再放入熱水裡煮，這樣煮好的
雞蛋蛋殼不破裂，且易於剝掉。
35 、生活竅門:手錶受磁，會影響走時准確。消除方法很簡單，只要找一個未受磁的鐵環，
將表放在環中，慢慢穿來穿去，幾分鍾後，手錶就會退磁復原。
36 、生活竅門:豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐後有胸悶、反胃等現象，則不宜食
用；易腹瀉、腹脹脾虛者，也不宜多食豆腐。
37 、生活竅門:牙膏也有潔膚功能！洗澡時用牙膏代替浴皂搓身去污，既有明顯的潔膚功能，
還能使浴後渾身涼爽，而且還有預防痱子的作用。
38 、生活竅門:用微波爐做菜時，首先要用調料將原料浸透。這是因為微波烹任過程快，若
不浸潤透很難入味，且蔥、姜、蒜等增香的作用也難以發揮。
39 、生活竅門:葡萄汁送服降壓葯效果好！用葡萄汁代替白開水送服降壓葯，能使血壓降得
平穩，且不會出現血壓忽高忽低的現象。
40 、生活竅門:煮飯不宜用生水。因為自來水中含有氯氣，在燒飯過程中，它會破壞糧食中
所含的維生素B1，若用開水煮飯，維生素B1 可免受損失。
41 、生活竅門:砧板防裂小竅門:買回新砧板後，在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸
干後再塗，塗三四遍，油干後即可使用，這樣砧板便會經久耐用
42 、生活竅門:風油精的妙用（2）:洗澡時，在水中加入數滴風油精，浴後會有渾身清涼舒
爽感覺，還有防治痱子、防蚊叮咬、祛除汗臭的作用。
43 、生活竅門:炸饅頭片時，先將饅頭片在冷水裡浸一下，然後再入鍋炸，這樣炸好的饅頭
片焦黃酥脆，既好吃又省油。
44 、生活竅門:做菜或做湯時，如果做咸了，可拿一個洗凈的土豆切成兩半放入湯里煮幾分
鍾，這樣，湯就能由咸變淡了。
45 、生活竅門:舒緩眼部疲勞小竅門:用水浸泡葯用小米草或母菊花，然後將毛巾浸濕，敷於
眼部10 到15 分鍾，可有效舒緩眼部疲勞。
46 、生活竅門:夏日天氣炎熱，身上容易長痱子，可用溫水將長有痱子的部位洗凈，塗擦一
層牙膏，痱子不久即可消失。
47 、生活竅門:室內廁所即使沖洗得再干凈，也常會留下一股臭味，只要在廁所內放置一小
杯香醋，臭味便會消失。其有效期為六、七天，可每周換一次。
48 、生活竅門:如果用陳米做米飯，淘過米之後，可在往米中加水的同時，加入1/4 或1/5 啤
酒，這樣蒸出來的米飯香甜，且有光澤，如同新米一樣。
49 、生活竅門:煮餃子時，餃子皮和餡中的水溶性營養素除因受熱小部分損失之外，大部分
都溶解在湯里，所以，吃水餃最好把湯也喝掉。
50 、生活竅門:熱水泡雙手可治偏頭痛。把雙手浸入熱水中，水量以浸過手腕為宜，並不斷
地加熱水，以保持水溫。半小時後，痛感即可減輕，甚至完全消失
51 、生活竅門:忌食鮮黃花菜！因為鮮黃花菜內含秋水仙鹼有毒物質，食用後會導致惡心、
腹瀉等。而加工後的干黃花菜已將秋水仙鹼溶出，食用則不會中毒
52 、生活竅門:風油精的妙用（3）:在點燃的蚊香上灑幾滴風油精，蚊香放出的煙氣不會嗆，
而且清香撲鼻，驅蚊效果也會更佳。
53 、生活竅門:在洗碗水中放幾片檸檬皮和橘子皮，或滴幾滴醋，能消除碗碟等餐具上的異
味。同時，它還能使硬水軟化，同時增加瓷器的光澤感。
54 、生活竅門:皮膚小面積擦傷會導致局部腫脹，這時可在傷口處塗些牙膏，不僅具有止痛、
止血、減輕腫脹的功效，還有防止傷口化膿的作用。
55 、生活竅門:烤肉防焦小竅門:烤肉時，可在烤箱里放一隻盛有水的器皿，因為器皿中的水
可隨烤箱內溫度的升高而變成水蒸氣，防止烤肉焦糊。
56 、生活竅門:巧洗帶魚:帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，可把帶魚先放在鹼
水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗凈，而且無腥味。
57 、生活竅門:芥末煮水洗腳可降血壓。將80 克芥末面放在洗腳盆里，加半盆水攪勻，用爐
火煮開，稍涼後洗腳。每天早晚1 次，1 天後血壓就可下降。
58 、生活竅門:煮排骨時放點醋，可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，
營養價值更高。此外，醋還可以防止食物中的維生素被破壞。
59 、生活竅門:巧剝蒜皮:將蒜用溫水泡3-5 分鍾撈出，用手一搓，蒜皮即可脫落。如需一次
剝好多蒜，可將蒜攤在案板上，用刀輕輕拍打即可脫去蒜皮。
60 、生活竅門:蚊香定時熄滅法:用一個鐵夾子，用時夾在蚊香所需要的長度上，當蚊香燒到
鐵夾夾的地方時，就會熄滅，既不影響睡眠，也可節約蚊香。
61 、生活竅門:麵包與餅干不宜一起存放。麵包含水分較多，餅干一般則是干而脆，兩者如
果存放在一起，就會使麵包變硬，餅干也會因受潮失去酥脆感。
62 、生活竅門:燒糖醋魚塊及其它需放醋的菜餚時，最好在即將起鍋時再放醋，這樣能充分
保持醋味，若放的過早，醋就會在烹調過程中蒸發掉而使醋味大減
63 、生活竅門:梨可防曬！常食梨能使肌膚保持彈性，不起皺紋。梨中含有豐富的維生素
E，對太陽光的暴曬能起到防護作用。
64 、生活竅門:各種染發劑在室溫或炎熱的天氣中，均會失去部分功能或改變色澤。若放在
冰箱中保存，可長期保持其原有的功能，不會變質。
65 、生活竅門:冷凍食品解凍法1:肉類:適宜在室溫下自然解凍，在水中解凍會使營養流失；
家禽:宜在水中解凍，但未去內臟的最好在室溫下自然解凍。
66 、生活竅門:彩電不能自行接地線，如果接地線，一旦電源插頭接反時，會使機內地線與
電源的火線接通而使機架等部件帶電，這樣會有觸電的危險。
67 、生活竅門:揭膠紙、膠帶的妙法:貼在牆上的膠紙或膠帶，如果生硬去揭，會損壞物件，
可用蒸汽熨斗熨一下，就能很容易揭去了。
68 、生活竅門:皮鞋霉斑清除法:皮鞋放久了發霉時，可用軟布蘸酒精加水（1:1）溶液進行擦
拭，然後放在通風處晾乾。對發霉的皮包也可如此處理。
69 、生活竅門:巧制肉餡:將要做餡的肉放入冰箱冷凍，待完全凍實後取出，用擦菜板擦肉，
很容易就能擦把凍肉成細條，之後，只需用刀剁幾下就可以了。
70 、生活竅門:皺褶身份證復原法:將身份證放在桌上，上面蓋一兩層紙，用熨斗隔紙熨燙
（溫度不易過高），熨好一面再熨另一面，即可使之平展如初。
71 、生活竅門:電吹風治療肩周炎！用電吹風以適當距離對准患者肩部用熱風吹約10 分鍾，
每天兩次，3 周可愈。若先在患者肩部擦上葯酒再吹，效果更佳
72 、生活竅門:煮肉的時候，如果想使湯味鮮美，應該把肉放入冷水中慢慢地煮；如果想使
肉味鮮美，則應該把肉放在熱水裡煮。
73 、生活竅門:寶石戒指如何清洗？可用棉棒在氧化鎂和氨水混合物，或花露水、甘油中沾
濕，擦洗寶石和框架，然後用絨布擦亮即可。
74 、生活竅門:蘆筍可減肥！蘆筍能提高人體的基礎代謝，促進人體內熱量的消耗，並有很
強的脫水能力，因此，多吃新鮮蘆筍能變得苗條。
75 、生活竅門:如何讓蠟燭不「流淚」？生日蠟燭用之前先放到冰箱的冷凍室里冷凍24 小時，
再插到蛋糕上，點燃後就沒有燭油流下而弄臟蛋糕了。
76 、生活竅門:夏天甲魚易被蚊子叮咬而死亡，但如果將甲魚養在冰箱冷藏的果盤盒內，既
可防止蚊子叮咬，又可延長甲魚的存活時間。
77 、生活竅門:冷凍食品解凍法2:魚類:宜在5%的40-50 度食鹽水中解凍；蛋品:可裝在不透
水的金屬容器中，將容器浸在20 度的水中迅速解凍
78 、生活竅門:茶葉與食糖、糖果不宜一起存放。茶葉易吸潮，而食糖、糖果卻恰恰含水分
多，這兩類物品存放在一起，就會使茶葉因受潮而發霉或變味。
79 、生活竅門:洗滌麵粉袋時不要在水中搓洗，可將面袋放在清水中泡1-2 天，待發酵後，
麵粉會從面袋上自動脫落，這時再用清水漂洗，即可干凈如初。
80 、生活竅門:茶葉受潮不要曬！夏季茶葉容易受潮，若把受潮的茶葉放到太陽下曬就會走
味。可用鐵鍋慢火炒至水氣消失，晾乾後密封保存，可保持其原味
81 、生活竅門:牛仔褲穿時間長了就會褪色。可以把新買來的牛仔褲放入濃鹽水中浸泡12 小
時後，再用清水洗凈，以後再洗滌時就不會褪色了。
82 、生活竅門:絲瓜治慢性喉炎。用絲瓜絞汁或將絲瓜藤切斷，讓其汁自然滴出，放入碗內，
上鍋蒸熟，再加適量冰糖飲用，就能有效治療慢性喉炎。
83 、生活竅門:有的人吃葯總是把葯片掰開吃，以為葯片小了利於吞咽。其實葯片掰開後變
成尖的，反而不利於下咽，還易劃傷食道，所以葯片不要掰開吃。
84 、生活竅門:指甲油長久不脫落法:塗指甲油之前，先用棉花蘸點醋把指甲擦乾凈，等醋干
後再塗指甲油，這樣指甲油就不容易脫落了。
85 、生活竅門:識別手機的竅門:正版手機機身號碼，外包裝號碼，從手機上調出的號碼三號
一致。在驗鈔機下，進網許可標簽右下角顯示CMII 字樣。
86 、生活竅門:巧切松花蛋:用刀切松花蛋，蛋黃會粘在刀上，可用絲線將松花蛋割開，既均
勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙一下再切，也能切的整齊漂亮。
87 、生活竅門:不能用茶葉煮雞蛋！因為茶葉中除含有生物鹼外，還有多種酸化物質，這些
化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，不利於消化吸收
88 、生活竅門:瓜果的清洗:食用前，先將瓜果在鹽水中浸泡20-30 分鍾，可去除瓜果表皮殘
存的農葯或寄生蟲卵，且鹽水還有殺滅某些病菌的作用。
89 、生活竅門:高壓鍋烹調火候:高壓鍋烹調時間從限壓閥首次出氣算起。雞1 千克加水2 千
克，18 分鍾可脫骨；排骨1 千克加水2 千克，20 分鍾可脫骨
90 、生活竅門:巧選茶葉:看勻度，將茶葉倒入茶盤里，手拿茶盤向一定方向旋轉數圈，使不
同形狀的茶葉分出層次中段茶越多，表明勻度越好。
91 、生活竅門:洋蔥防衰老。洋蔥對人體的結締組織和關節有益。洋蔥不僅能提供人體需要
的許多養分，還含有微量元素硒，因此，多食洋蔥能夠預防衰老。
92 、生活竅門:巧除家電縫隙的灰塵:家用電器的縫隙里常常會積藏很多灰塵，且用布不宜擦
凈，可將廢舊的毛筆用來清除縫隙里的灰塵，非常方便。
93 、生活竅門:首飾收藏與保養的竅門:輕拿輕放，避免碰撞與磨擦；避免受高溫和酸、鹼溶
液接觸；經常檢查，防止寶石脫落；及時取下收藏和清洗保存。
94 、生活竅門:牛奶漬魚格外香！把收拾好的魚放到牛奶里泡一下，取出後裹一層乾麵粉，
再入熱油鍋中炸制，其味道格外香美。
95 、生活竅門:鑒別珍珠的竅門:將珍珠放在陰暗處，閃閃發光的是上等珍珠；珍珠表面的清
潔度和顏色決定珍珠的價值；珍珠越大、越圓越有價值。
96 、生活竅門:大棗巧去皮:將乾的大棗用清水浸泡3 小時，然後放入鍋中煮沸，待大棗完全
泡開發胖時，將其撈起剝皮，很容易就能剝掉。
97 、生活竅門:巧選茶葉:看茶葉松緊，緊而重實的質量好，粗而鬆弛、細而碎的質量差；看
凈度，茶葉中有較多茶梗、葉柄、茶籽及雜質的質量差。
98 、生活竅門:空腹不宜吃柿子。如果空腹吃大量未加工或未去皮的柿子，而胃裡的游離酸
含量又較高時，就會凝結成塊，形成柿石，引起肚子疼、嘔吐等。
99 、生活竅門:巧洗鐵鍋油垢:炒菜鍋用久了，鍋上積存的油垢很難清除掉，如果將新鮮的梨
皮放在鍋里加水煮一會兒，油垢就很容易清除了。
100 、生活竅門:瓶子上的塑料瓶蓋有時因擰得太緊而打不開，此時可將整個瓶子放入冰箱中
（冬季可放在室外）冷凍一會兒，然後再擰，很容易就能擰開。
先發一百個給你，不知道字是不是也多了……
想看的話，去網路直接搜生活常識，或是生活小竅門就行了
151 、魚刺卡喉的救治竅門2:用維生素C軟化。細小魚刺卡喉，可取維生素C一片，含服慢慢咽下，數分鍾後，魚刺就會軟化清除。
152 、皮膚粗糙者可將醋與甘油以5:1比例調和塗抹面部，每日堅持，會使皮膚變細嫩。在洗臉水中加一湯匙醋洗臉，也有美容功效。
153 、晾曬衣服要訣1:衣服最好不要在陽光下曝曬，應在陰涼通風處晾至半干時，再放到較弱的太陽光下曬干，以保護衣服的色澤和穿著壽命。
154 、晾曬衣服要訣2:晾曬衣服不可擰得太干，應帶水晾曬，並用手將衣服的襟、領、袖等處拉平，這樣晾曬乾的衣服會保持平整，不起皺褶。
155 、西紅柿、黃瓜不宜放冰箱儲存。將西紅柿、黃瓜放入冰箱存放，其表皮會呈現水浸狀態，從而失去它們特有的風味，乃至變質腐敗，不能食用。
156 、常吃蘋果可防治口腔疾病，因為蘋果的纖維質能清除牙齦中的污垢。但有一點需注意，吃完蘋果後應漱口，以防齲齒的發生。
157 、巧除室內怪味:室內通風不暢時，經常有碳酸怪味，可在燈泡上滴幾滴香水或花露水，待遇熱後慢慢散發出香味，室內就清香撲鼻了。
158 、炒洋蔥宜放麵粉、酒。切好的洋蔥蘸點乾麵粉，炒熟後色澤金黃，質地脆嫩，味美可口。炒洋蔥時，加少許白葡萄酒，不易炒焦。
159 、巧除軟刺:仙人掌之類的植物軟刺扎進皮膚時，可用傷濕止痛膏貼在扎刺的部位，在燈泡下烘烤一會兒，然後快速將其揭去，刺就會被拔出。
160 、巧識香油是否摻假1:看顏色。顏色淡紅或紅中帶黃為正品。機榨香油比小磨香油顏色淡。如顏色黑紅或深黃，則可能摻進了棉籽油或菜籽油。
161 、熬粥防溢妙法:熬粥時，稍不注意便會溢鍋。如果往鍋里加5-6滴植物油或動物油，就可避免粥汁溢鍋了。
162 、報紙油墨味可驅蟲。在放衣服的箱子底上鋪一層報紙，再放入衣物(最好使深色衣物貼著報紙)，這樣可使衣物免遭蟲咬，報紙每半年換一次。
163 、巧識香油是否摻假2:看變化。香油在日光下清晰透明，如摻進涼水，在光照下則不透明，如果摻水過多，香油還會分層並容易沉澱變質。
164 、舊郵票出現黃斑後，可將少許鹽放在熱牛奶中化開，然後把郵票放在冷卻的奶液中浸泡2小時後取出，再用清水沖凈、晾乾，黃斑即可消除。
165 、白蘿卜美容:將白蘿卜切碎搗爛取汁，加入適量清水，用來洗臉，長期堅持，可以使皮膚變得清爽潤滑。
166 、拔絲糖汁的熬制:在熬製做拔絲菜用的糖汁時，加入同大米粒差不多大小的明礬，就能延長凝結時間，並使糖絲拉得更長。
167 、變質葡萄糖粉是好肥料。變質的葡萄糖粉搗碎撒入花盆土四周，三日後黃葉就會變綠，長勢茂盛。其適用於吊蘭、刺梅、萬年青、龜背竹等。
168 、電動剃須刀可修整衣褲。毛料衣褲、毛衣等穿久了會起很多小球，很不美觀，可用電動剃須刀像剃鬍須一樣將衣服剃一遍，衣服即可平整如新。
169 、巧治氣管炎:將蜂蜜和白酒(多少根據自己的酒量大小而定)摻在一起，用火燒熱，涼後喝下，每天1-2次，堅持喝一個月，即可見效。
170 、防衣物褪色二法:洗滌深色棉織物時加適量醋，可防止其褪色，且光澤如新；新買的有色花布第一次下水時，加鹽浸泡十分鍾可防止布料褪色。
171 、身上有傷口流血時，可立即在傷口上撒些白糖，因為白糖能減少傷口局部的水分，抑制細菌的繁殖，有助於傷口收斂癒合。
172 、吃過大蒜後，喝杯牛奶，可消除大蒜遺留在口中的異味。抽屜、壁櫥、衣箱里有霉味時，在裡面放塊肥皂，即可去除。
173 、巧選羽絨服1:一般以選含絨量多的為好。可將羽絨服放在案子上，用手拍打，蓬鬆度越高說明絨質越好，含絨量也越多。
174 、巧選羽絨服2:全棉防絨布表面有一層蠟質，耐熱性強，但耐磨性差；防絨尼龍綢面料耐磨耐穿，但怕燙怕曬。選購滌棉面料的羽絨服較好。
175 、珍珠不佩戴時，先用弱鹼性的肥皂水洗滌一下，再用清水充分沖洗，然後用潔凈軟布將其擦凈、陰干，放在絲絨盒內，置於避曬、防潮處保存。
176 、發面加鹽好！面發酵得好壞是製作饅頭、包子等各類主食的關鍵，發面時可加入少量食鹽，這樣發出的面氣泡多，蒸出的主食松軟可口。
177 、根據美國國家葯典規定，葯品一旦開罐，罐內所附的棉花和乾燥劑，就必須立刻丟棄，否則它們會因吸附水氣，成為葯罐內的一項污染源！
178 、化妝時，先把微濕的化妝綿放到冰箱里，幾分鍾後把冰涼的海綿拍在抹好粉底的肌膚上，你會覺得肌膚格外清爽，彩妝也顯得特別清新。
179 、蜂蜜能潔齒。蜂蜜含有類似溶菌酶的成分，對各種致病病菌有較強的殺菌和抑菌能力，經常食用蜂蜜並注意口腔衛生，能預防齲齒的發生。
180 、在糧食中放少量干海帶，可吸收糧食中水分，防止其生蟲發霉，海帶用後會變濕，可晾乾後再次放入，仍保持吸濕和殺菌能力，且不影響食用。
181 、電視機或電腦著火時，先拔掉插頭或關上總開關，再用毯狀物撲滅火焰。切勿用水或滅火器救火，因機體內可能仍有殘余電力，會引致電擊。
182 、畫眼線的小技巧:要畫好一雙細致的眼線，可以先把手肘固定在桌上，然後平放一塊小鏡子，讓雙眼朝下望向鏡子，就可以放心描畫眼線了。
183 、糕點的保存:保存糕點時，可在貯藏糕點的密封容器里加1片新鮮的麵包，當麵包發硬時，再及時更換一塊新鮮的，這樣糕點能保鮮較長時間。
184 、日光燈管使用數月後會兩端發黑，照明度降低。這時把燈管取下，顛倒一下其兩端接觸極，日光燈管的壽命就可延長一倍，還可提高照明度。
185 、圓珠筆油弄到手上很難洗掉，可用酒精棉球(也可用白酒)放在手上被污染處，圓珠筆油很快就被吸附，再用清水沖洗即能洗凈。
186 、要防止毛線衣縮水，洗滌時水溫不要超過30度，用中性肥皂片或洗滌劑洗滌，過最後一遍水時加少許食醋,，能有效保持毛衣的彈性和光澤。
187 、浴室用電注意事項:宜用12伏低壓電源，用防潮照明燈，裡面的任何電氣設備都要有足夠高度(2米以上)，以保證不會有人誤觸電源。
188 、識別優質醬油:搖晃瓶子看沿瓶壁流下的速度快慢，優質醬油濃度高流動慢；瓶底無沉澱物；顏色呈紅褐色、棕褐色、有光澤而發烏。
189 、米飯做好後，挑些比較軟、溫熱的揉成團，放在面部輕揉，直到米飯團變得油膩污黑，然後用清水洗掉，這樣可使皮膚呼吸通暢，減少皺紋。
190 、珍珠的保養:不宜在陽光下曝曬，少與香水、油脂以及強酸強鹼等化學物質接觸，防止珍珠失光、褪色。佩戴時要常用潔凈的軟布擦抹。
191 、識別優質醬油:打開後未觸及瓶口就可聞到濃香，劣質的則香氣少或有異味；優質醬油品嘗起來味道鮮美，咸甜適口，醇厚柔和，口味綿長。
192 、活竅門:心絞痛病人的急救:讓患者保持最舒適坐姿，頭部墊起；如隨身攜帶葯品則給患者用葯；松開緊身的衣服使其呼吸通暢；安慰患者。
193 、將一頭大蒜切成薄片，與三百毫升涼開水一起裝入密封容器內6-7小時，然後加入三十克碎冰糖，每天早晚漱口一次，可防感冒。
194 、購買保暖內衣應選內外表層均用40支以上全棉的產品，用手輕抖不出現「沙沙」聲，手感柔順無異物感，有優良回彈性，最好選知名品牌。
195 、自來水剛煮沸就關火對健康不利，煮沸3-5分鍾再熄火，燒出來的開水亞硝酸鹽和氯化物等有毒物質含量都處於最低值，最適合飲用。
196 、電毯失火時應先拔掉插頭，然後向床潑水滅火，切勿揭起床單，否則空氣進入，冒煙的床容易著火。如情勢嚴重，則立即通知消防隊。
197 、巧煮牛肉:在頭天晚上將牛肉塗上一層芥末，第二天洗凈後加少許醋煮；或用紗布包一小撮茶葉與牛肉同煮，都可使牛肉易熟快爛。
198 、西紅柿可治病，每天生食1-2個鮮熟西紅柿可防癌，每早吃1-2個鮮熟西紅柿蘸白糖可降血壓，西紅柿汁和西瓜汁各半杯混飲，可退燒。
199 、煤氣中毒的急救:迅速打開門窗使空氣流通；盡可能把中毒者轉移至通風處，同時注意保暖；保證呼吸道通暢，及時給氧，必要時做人工呼吸。
200 、專家建議冬天多吃紅辣椒、胡蘿卜、西紅柿、洋蔥、山楂等紅顏色食品，可預防感冒；每天喝一杯酸奶、一碗雞湯也有預防感冒的作用
③ 76個必須知道的常識
1.【十二生肖】子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龍、巳蛇、午馬、未羊、申猴、酉雞、戌狗、亥豬 2.【十大名茶】西湖龍井（浙江杭州西湖區）、碧螺春（江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰）、信陽毛尖（河南信陽車雲山）、君山銀針（湖南嶽陽君山）、六安瓜片（安徽六安和金寨兩縣的齊雲山）、黃山毛峰（安徽歙縣黃山）、祁門紅茶（安徽祁門縣）、都勻毛尖（貴州都勻縣）、鐵觀音（福建安溪縣）、武夷岩茶（福建崇安縣） 3.【四大名綉】蘇綉（蘇州）、湘綉（湖南）、蜀綉（四川）、廣綉（廣東） 4.【四大名扇】檀香扇（江蘇）、火畫扇（廣東）、竹絲扇（四川）、綾絹扇（浙江） 5.【四大名花】牡丹（河南洛陽）、水仙（福建漳州）、菊花（浙江杭州）、山茶（雲南昆明） 6.【四大發明】造紙（東漢.蔡倫）、火葯（唐朝.古代煉丹家）、印刷術（北宋.畢升）、指南針（北宋.發明者無記載）
7.【古代主要節日】元日：正月初一，一年開始。人日：正月初七，主小孩。上元：正月十五，張燈為戲，又叫「燈節」社日：春分前後，祭祀祈禱農事。寒食：清明前兩日，禁火三日（吳子胥）清明：四月初，掃墓、祭祀。端午：五月初五，吃粽子，劃龍（屈原）七夕：七月初七，婦女乞巧（牛郎織女）中元：七月十五，祭祀鬼神，又叫「鬼節」中秋：八月十五，賞月，思鄉重陽：九月初九，登高，插茱萸免災冬至：又叫「至日」，節氣的起點。臘日：臘月初八，喝「臘八粥」除夕：一年的最後一天的晚上，初舊迎新
8.【四書】《論語》、《中庸》、《大學》、《孟子》 9.【五經】《詩經》、《尚書》、《禮記》、《易經》、《春秋》 10.【八股文】破題、承題、起講、入手、起股、中股、後股、束股 11.【六子全書】《老子》、《莊子》、《列子》、《荀子》、《揚子法言》、《文中子中說》 12.【漢字六書】象形、指事、形聲、會意、轉注、假借 13.【書法九勢】落筆、轉筆、藏峰、藏頭、護尾、疾勢、掠筆、澀勢、橫鱗豎勒14.【竹林七賢】嵇康、劉伶、阮籍、山濤、阮咸、向秀、王戎 15.【飲中八仙】李白、賀知章、李適之、李琎、崔宗之、蘇晉、張旭、焦遂 16.【蜀之八仙】容成公、李耳、董促舒、張道陵、嚴君平、李八百、范長生、爾朱先生 17.【揚州八怪】鄭板橋、汪士慎、李鱓、黃慎、金農、高翔、李方鷹、羅聘 18.【北宋四大家】黃庭堅、歐陽修、蘇軾、王安石 19.【唐宋古文八大家】韓愈、柳宗元、歐陽修、蘇洵、蘇軾、蘇轍、王安石、曾鞏 20.【十三經】《易經》、《詩經》、《尚書》、《禮記》、《儀禮》、《公羊傳》、《榖梁傳》、《左傳》、《孝經》、《論語》、《爾雅》、《孟子》 21.【四大民間傳說】《牛郎織女》、《孟姜女》、《梁山伯與祝英台》、《白蛇與許仙》22.【四大文化遺產】《明清檔案》、《殷墟甲骨》、《居延漢簡》、《敦煌經卷》
23.【元代四大戲劇】關漢卿《竇娥冤》、王實甫《西廂記》、湯顯祖《牡丹亭》、洪升《長生殿》 24.【晚清四大譴責小說】李寶嘉《官場現形記》、吳沃堯《二十年目睹之怪現狀》、劉鶚《老殘游記》、曾樸《孽海花》 25.【五彩】青、黃、赤、白、黑 26.【五音】宮、商、角、址、羽 27.【七寶】金、銀、琉璃、珊瑚、硨磲、珍珠、瑪瑙 28.【九宮】正宮、中呂宮、南呂宮、仙呂宮、黃鍾宮、大面調、雙調、商調、越調 29.【七大藝術】繪畫、音樂、雕塑、戲劇、文學、建築、電影 30.【四大名瓷窯】河北的瓷州窯、浙江的龍泉窯、江西的景德鎮窯、福建的德化窯31.【四大名旦】梅蘭芳、程硯秋、尚小雲、荀慧生 32.【六禮】冠、婚、喪、祭、鄉飲酒、相見 33.【六藝】禮、樂、射、御、書、數 34.【六義】風、賦、比、興、雅、頌 35.【八旗】鑲黃、正黃、鑲白、正白、鑲紅、正紅、鑲藍、正藍 36.【十惡】謀反、謀大逆、謀叛、謀惡逆、不道、大不敬、不孝、不睦、不義、內亂 37.【九流】儒家、道家、陰陽家、法家、名家、墨家、縱橫家、雜家、農家 38.【三山】安徽黃山、江西廬山、浙江雁盪山
39.【五嶺】越城嶺、都龐嶺、萌諸嶺、騎田嶺、大庾嶺40.【五嶽】（中嶽）河南嵩山、（東岳）山東泰山、（西嶽）陝西華山、（南嶽）湖南衡山、（北嶽）山西恆山 41.【五湖】鄱陽湖（江西）、洞庭湖（湖南）、太湖（江蘇）、洪澤湖（江蘇）、巢湖（安徽） 42.【四海】渤海、黃海、東海、南海 43.【四大名橋】廣濟橋、趙州橋、洛陽橋、盧溝橋 44.【四大名園】頤和園（北京）、避暑山莊（河北承德）、拙政園（江蘇蘇州）、留園（江蘇蘇州） 45.【四大名剎】靈岩寺（山東長清）、國清寺（浙江天台）玉泉寺（湖北江陵）、棲霞寺（江蘇南京） 46.【四大名樓】岳陽樓（湖南嶽陽）、黃鶴樓（湖北武漢）、滕王閣（江西南昌）、大觀樓（雲南昆明） 47.【四大名亭】醉翁亭（安徽滁縣）、陶然亭（北京先農壇）、愛晚亭（湖南長沙）、湖心亭（杭州西湖） 48.【四大古鎮】景德鎮（江西）、佛山鎮（廣東）、漢口鎮（湖北）、朱仙鎮（河南） 49.【四大碑林】西安碑林（陝西西安）、孔廟碑林（山東曲阜）、地震碑林（四川西昌）、南門碑林（台灣高雄） 50.【四大名塔】嵩岳寺塔（河南登封嵩岳寺）、飛虹塔（山西洪洞廣勝寺）、釋迦塔（山西應縣佛宮寺）、千尋塔（雲南大理崇聖寺） 51.【四大石窟】莫高窟（甘肅敦煌）、雲崗石窟（山西大同）、龍門石窟（河南洛陽）、麥積山石窟（甘肅天水） 52.【四大書院】白鹿洞書院（江西廬山）、嶽麓書院（湖南長沙）、嵩陽書院（河南嵩山）、應天書院（河南商丘） 53.【四大佛教名山】浙江普陀山（觀音菩薩）、山西五台山（文殊菩薩）、四川峨眉山（普賢菩薩）、安徽九華山（地藏王菩薩） 54.【四大道教名山】湖北武當山、江西龍虎山、安徽齊雲山、四川青城山
55.【五行】金、木、水、火、土 56.【八卦】乾（天）、坤（地）、震（雷）、巽（風）、坎（水）、離（火）、艮（山）、兌（沼） 57.【三皇】伏羲、女媧、神農 58.【五帝】太皞、炎帝、黃帝、少皞、顓頊 59.【三教】儒教、道教、佛教 60.【三清】元始天尊（清微天玉清境）、靈寶天尊（禹余天上清境）、道德天尊（大赤天太清境） 61.【四御】昊天金闕無上至尊玉皇大帝、中天紫微北極大帝、勾陳上宮天後皇大帝、承天效法土皇地祗 62.【八仙】鐵拐李、鍾離權、張果老、呂洞賓、何仙姑、藍采和、韓湘子、曹國舅 63.【十八羅漢】布袋羅漢、長眉羅漢、芭蕉羅漢、沉思羅漢、伏虎羅漢、過江羅漢、歡喜羅漢、降龍羅漢、靜坐羅漢、舉缽羅漢、開心羅漢、看門羅漢、騎象羅漢、探手羅漢、托塔羅漢、挖耳羅漢、笑獅羅漢、坐鹿羅漢 64.【十八層地獄】[第一層]泥犁地獄、[第二層]刀山地獄、[第三層]沸沙地獄、[第四層]沸屎地獄、[第五層]黑身地獄、[第六層]火車地獄、[第七層]鑊湯地獄、[第八層]鐵床地獄、[第九層]蓋山地獄、[第十層]寒冰地獄、[第十一層]剝皮地獄、[第十二層]畜生地獄、[第十三層]刀兵地獄、[第十四層]鐵磨地獄、[第十五層]寒冰地獄、[第十六層]鐵冊地獄、[第十七層]蛆蟲地獄、[第十 八 層]烊銅地獄 65.【五臟】心、肝、脾、肺、腎 66.【六腑】胃、膽、三焦、膀胱、大腸、小腸 67.【七情】喜、怒、哀、樂、愛、惡、欲 68.【五常】仁、義、禮、智、信
69.【五倫】君臣、父子、兄弟、夫婦、朋友 70.【三姑】尼姑、道姑、卦姑 71.【六婆】牙婆、媒婆、師婆、虔婆、葯婆、穩婆 72.【九屬】玄孫、曾孫、孫、子、身、父、祖父、曾祖父、高祖父 73.【五穀】稻、黍、稷、麥、豆 74.【中國八大菜系】四川菜、湖南菜、山東菜、江蘇菜、浙江菜、廣東菜、福建菜、安徽菜 75.【五毒】石膽、丹砂、雄黃、礬石、慈石 76.【配葯七方】大方、小方、緩方、急方、奇方、偶方、復方
④ 考不考公務員，這76條文學常識都該知道
考生可了抄解以下中國文化常識。
中國文學之最：
最早的詩歌總集是《詩經》；最早的愛國詩人是屈原；最早的田園詩人是東晉的陶淵明；最早的也是最傑出的邊塞詩人是盛唐的高適和岑參；古代最傑出的豪放派詞人是北宋的蘇軾；古代最傑出的女詞人是南宋的李清照；古代最著名的愛國詞人是南宋的辛棄疾；古代最偉大的浪漫主義詩人是唐代的李白；古代最偉大的現實主義詩人是唐代的杜甫；古代寫詩最多的愛國詩人是南宋的陸游；古代最著名的長篇神話小說是明代吳承恩的《西遊記》;古代最著名的長篇歷史小說是明初羅貫中的《三國演義》；古代最早寫農民起義的長篇小說是元末明初施耐庵的《水滸傳》；古代最偉大的現實主義長篇小說是清代曹雪芹的《紅樓夢》；古代最傑出的長篇諷刺小說是清代吳敬梓的《儒林外史》；古代最傑出的文言短篇小說集是清代蒲松齡的《聊齋志異》；古代最早的語錄體散文是《論語》；古代最早的記事詳備的編年體史書是《左傳》；古代最早的紀傳體通史是《史記》;古代最傑出的銘文是唐代劉禹錫的《陋室銘》;現代最偉大的文學家是魯迅；現代最傑出的長篇小說是茅盾的《子夜》;現代最有影響的短篇小說集是魯迅的《吶喊》。
⑤ 小學生必須知道的科學常識和生活常識
日常生活健康小常識大全——生活小常識小竅門。不能不看的生活小常識，生活小常識小處著眼，受益無窮，生活中的小事情往往能帶給我們意想不到的效果。非常有用的425個生活小常識，相信每個人都能有用。
1 、巧用牙膏:若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，療效頗佳。
2 、巧除紗窗油膩:可將洗衣粉、吸煙剩下的煙頭一起放在水裡，待溶解後，拿來擦玻璃窗、紗窗，效果均不錯。
3 、將蝦仁放入碗內，加一點精鹽、食用鹼粉，用手抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗凈，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口
4 、和餃子面的竅門:在1斤麵粉里摻入6個蛋清，使面里蛋白質增加，包的餃子下鍋後蛋白質會很快凝固收縮，餃子起鍋後收水快，不易粘連
5 、將殘茶葉浸入水中數天後，澆在植物根部，可促進植物生長；把殘茶葉曬干，放到廁所或溝渠里燃熏，可消除惡臭，具有驅除蚊蠅的功能。
6 、夾生飯重煮法:如果是米飯夾生，可用筷子在飯內扎些直通鍋底的孔，灑入少許黃酒重燜，若只表面夾生，只要將表層翻到中間再燜即可。
7 、烹調蔬菜時如果必須要焯，焯好菜的水最好盡量利用。如做水餃的菜，焯好的水可適量放在肉餡里，這樣即保存營養，又使水餃餡味美有湯
8 、炒雞蛋的竅門:將雞蛋打入碗中，加入少許溫水攪拌均勻，倒入油鍋里炒，炒時往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬鬆、鮮嫩、可口。
9 、如何使用砂鍋1:新買來的砂鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞砂鍋的微細孔隙，防止滲水_
10 、巧用「十三香」:燉肉時用陳皮，香味濃郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鮮；自製香腸用肉桂，味道鮮美；熏肉熏雞用丁香，回味無窮。
11 、和餃子面的竅門2:面要和的略硬一點，和好後放在盆里蓋嚴密封，餳10-15分鍾，等面中麥膠蛋白吸水膨脹，充分形成麵筋後再包餃子
12 、香菜是一種傘形花科類植物，富含香精油，香氣濃郁，但香精油極易揮發，且經不起長時間加熱，香菜最好在食用前加入，以保留其香氣。
13 、當進行高溫洗滌或乾衣程序時，不可碰觸機門玻璃，以免燙傷。拿出烘乾的衣物時，要小心衣物上的金屬部分，如拉鏈、紐扣等，以免燙傷。
14 、如果衣領和袖口較臟，可將衣物先放進溶有洗衣粉的溫水中浸泡15-20分鍾，再進行正常洗滌，就能洗干凈。
15 、如何使用砂鍋2:用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火。
16 、烹調蔬菜時，加點菱粉類澱粉，使湯變得稠濃，不但可使烹調出的蔬菜美味可口，而且由於澱粉含谷胱甘肽，對維生素有保護作用。
17 、米飯若燒糊了，趕緊將火關掉，在米飯上面放一塊麵包皮，蓋上鍋蓋，5分鍾後，麵包皮即可把糊味吸收。
18 、洗衣粉用量:若衣服不太臟或洗滌時泡沫過多，則要減少洗衣粉用量。避免洗衣粉使用過量，不僅省錢而且保護環境，可令洗衣機更耐用。
19 、煮餃子時要添足水，待水開後加入2%的食鹽，溶解後再下餃子，能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮、粘底，餃子的色澤會變白，湯清餃香。
20 、許多人愛吃青菜卻不愛喝菜湯，事實上，燒菜時，大部分維生素已溶解在菜湯里。比如小白菜炒好後，會有70%的維生素C溶解在菜湯里。
21 、白襪子若發黃了，可用洗衣粉溶液浸泡30分鍾後再進行洗滌。
22 、如何使用砂鍋3:從火上端下砂鍋時，一定要放在乾燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。
23 、燒葷菜時，在加了酒後，再加點醋，菜就會變得香噴噴的。燒豆芽之類的素菜時，適當加點醋，味道好營養也好，因為醋對維生素有保護作用
24 、麵包能消除衣服油跡:用餐時，衣服如果被油跡所染，可用新鮮白麵包輕輕摩擦，油跡即可消除。
25 、用殘茶葉擦洗木、竹桌椅，可使之更為光潔。把殘茶葉曬干，鋪撒在潮濕處，能夠去潮；殘茶葉曬干後，還可裝入枕套充當枕芯，非常柔軟。
26 、餃子煮熟以後，先用笊籬把餃子撈出，隨即放入溫開水中浸涮一下，然後再裝盤，餃子就不會互相粘在一起了。
27 、炒鮮蝦的竅門:炒鮮蝦之前，可先將蝦用浸泡桂皮的沸水沖燙一下，然後再炒，這樣炒出來的蝦，味道更鮮美。
28 、蔬菜盡可能做到現炒現吃，避免長時間保溫和多次加熱。另外，為使菜梗易熟，可在快炒後加少許水悶熟。
29 、煮雞蛋時，可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會，再放入熱水裡煮，這樣煮好的雞蛋蛋殼不破裂，且易於剝掉。
30 、男子剃須時，可用牙膏代替肥皂，由於牙膏不含游離鹼，不僅對皮膚無刺激，而且泡沫豐富，氣味清香，使人有清涼舒爽之感。
31 、風油精的妙用（1）:在電風扇的葉子上灑上幾滴風油精，隨著風葉的不停轉動，可使滿室清香，而且有驅趕蚊子的效用。
32 、刷油漆前，先在雙手上抹層面霜，刷過油漆後把奶油塗於沾有油漆的皮膚上，用干布擦拭，再用香皂清洗，就能把附著於皮膚上的油漆除掉。
33 、豆腐一般都會有一股鹵水味。豆腐下鍋前，如果先在開水中浸泡10多分鍾，便可除去鹵水味，這樣做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。
34 、麵包能消除地毯污跡:家中的小塊地毯如果臟了，可用熱麵包渣擦拭，然後將其掛在陰涼處，24小時後，污跡即可除凈。
35 、手錶受磁，會影響走時准確。消除方法很簡單，只要找一個未受磁的鐵環，將表放在環中，慢慢穿來穿去，幾分鍾後，手錶就會退磁復原
36 、豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐後有胸悶、反胃等現象，則不宜食用；易腹瀉、腹脹脾虛者，也不宜多食豆腐
37 、牙膏也有潔膚功能！洗澡時用牙膏代替浴皂搓身去污，既有明顯的潔膚功能，還能使浴後渾身涼爽，而且還有預防痱子的作用
38 、用微波爐做菜時，首先要用調料將原料浸透。這是因為微波烹任過程快，若不浸潤透很難入味，且蔥、姜、蒜等增香的作用也難以發揮
39 、舒緩眼部疲勞小竅門:用水浸泡葯用小米草或母菊花，然後將毛巾浸濕，敷於眼部10到15分鍾，可有效舒緩眼部疲勞。
40 、煮飯不宜用生水。因為自來水中含有氯氣，在燒飯過程中，它會破壞糧食中所含的維生素B1，若用開水煮飯，維生素B1可免受損失。
41 、砧板防裂小竅門:買回新砧板後，在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸干後再塗，塗三四遍，油干後即可使用，這樣砧板便會經久耐
42 、風油精的妙用（2） 時，在水中加入數滴風油精，浴後會有渾身清涼舒爽感覺，還有防治痱子、防蚊叮咬、祛除汗臭的作用。
43 、炸饅頭片時，先將饅頭片在冷水裡浸一下，然後再入鍋炸，這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆，既好吃又省油。
44 、做菜或做湯時，如果做咸了，可拿一個洗凈的土豆切成兩半放入湯里煮幾分鍾，這樣，湯就能由咸變淡了。
45 、葡萄汁送服降壓葯效果好！用葡萄汁代替白開水送服降壓葯，能使血壓降得平穩，且不會出現血壓忽高忽低的現象。
46 、夏日天氣炎熱，身上容易長痱子，可用溫水將長有痱子的部位洗凈，塗擦一層牙膏，痱子不久即可消失。
47 、室內廁所即使沖洗得再干凈，也常會留下一股臭味，只要在廁所內放置一小杯香醋，臭味便會消失。其有效期為六、七天，可每周換一次。
48 、如果用陳米做米飯，淘過米之後，可在往米中加水的同時，加入1/4或1/5啤酒，這樣蒸出來的米飯香甜，且有光澤，如同新米一樣。
49 、熱水泡雙手可治偏頭痛。把雙手浸入熱水中，水量以浸過手腕為宜，並不斷地加熱水，以保持水溫。半小時後，痛感即可減輕，甚至完全消失
50 、煮餃子時，餃子皮和餡中的水溶性營養素除因受熱小部分損失之外，大部分都溶解在湯里，所以，吃水餃最好把湯也喝掉。
51 、忌食鮮黃花菜！因為鮮黃花菜內含秋水仙鹼有毒物質，食用後會導致惡心、腹瀉等。而加工後的干黃花菜已將秋水仙鹼溶出，食用則不會中毒。
52 、風油精的妙用（3）:在點燃的蚊香上灑幾滴風油精，蚊香放出的煙氣不會嗆，而且清香撲鼻，驅蚊效果也會更佳。
53 、在洗碗水中放幾片檸檬皮和橘子皮，或滴幾滴醋，能消除碗碟等餐具上的異味。同時，它還能使硬水軟化，同時增加瓷器的光澤感。
54 、皮膚小面積擦傷會導致局部腫脹，這時可在傷口處塗些牙膏，不僅具有止痛、止血、減輕腫脹的功效，還有防止傷口化膿的作用。
55 、烤肉防焦小竅門:烤肉時，可在烤箱里放一隻盛有水的器皿，因為器皿中的水可隨烤箱內溫度的升高而變成水蒸氣，防止烤肉焦糊。
56 、巧洗帶魚:帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，可把帶魚先放在鹼水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗凈，而且無腥味。
57 、芥末煮水洗腳可降血壓。將80克芥末面放在洗腳盆里，加半盆水攪勻，用爐火煮開，稍涼後洗腳。每天早晚1次，1天後血壓就可下降。
58 、煮排骨時放點醋，可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。此外，醋還可以防止食物中的維生素被破壞。
59 、巧剝蒜皮:將蒜用溫水泡3-5分鍾撈出，用手一搓，蒜皮即可脫落。如需一次剝好多蒜，可將蒜攤在案板上，用刀輕輕拍打即可脫去蒜皮。
60 、蚊香定時熄滅法:用一個鐵夾子，用時夾在蚊香所需要的長度上，當蚊香燒到鐵夾夾的地方時，就會熄滅，既不影響睡眠，也可節約蚊香
61 、麵包與餅干不宜一起存放。麵包含水分較多，餅干一般則是干而脆，兩者如果存放在一起，就會使麵包變硬，餅干也會因受潮失去酥脆感
62 、燒糖醋魚塊及其它需放醋的菜餚時，最好在即將起鍋時再放醋，這樣能充分保持醋味，若放的過早，醋就會在烹調過程中蒸發掉而使醋味大減
63 、梨可防曬！常食梨能使肌膚保持彈性，不起皺紋。梨中含有豐富的維生素E，對太陽光的暴曬能起到防護作用。
64 、各種染發劑在室溫或炎熱的天氣中，均會失去部分功能或改變色澤。若放在冰箱中保存，可長期保持其原有的功能，不會變質
65 、冷凍食品解凍法1:肉類:適宜在室溫下自然解凍，在水中解凍會使營養流失；家禽:宜在水中解凍，但未去內臟的最好在室溫下自然解凍。
66 、彩電不能自行接地線，如果接地線，一旦電源插頭接反時，會使機內地線與電源的火線接通而使機架等部件帶電，這樣會有觸電的危險。
67 、揭膠紙、膠帶的妙法:貼在牆上的膠紙或膠帶，如果生硬去揭，會損壞物件，可用蒸汽熨斗熨一下，就能很容易揭去了。
68 、皮鞋霉斑清除法:皮鞋放久了發霉時，可用軟布蘸酒精加水（1:1）溶液進行擦拭，然後放在通風處晾乾。對發霉的皮包也可如此處理
69 、巧制肉餡:將要做餡的肉放入冰箱冷凍，待完全凍實後取出，用擦菜板擦肉，很容易就能擦把凍肉成細條，之後，只需用刀剁幾下就可以了。
70 、皺褶身份證復原法:將身份證放在桌上，上面蓋一兩層紙，用熨斗隔紙熨燙（溫度不易過高），熨好一面再熨另一面，即可使之平展如初。
71 、電吹風治療肩周炎！用電吹風以適當距離對准患者肩部用熱風吹約10分鍾，每天兩次，3周可愈。若先在患者肩部擦上葯酒再吹，效果更佳
72 、煮肉的時候，如果想使湯味鮮美，應該把肉放入冷水中慢慢地煮；如果想存放在一起，就會使麵包變硬，餅干也會因受潮失去酥脆感
62 、燒糖醋魚塊及其它需放醋的菜餚時，最好在即將起鍋時再放醋，這樣能充分保持醋味，若放的過早，醋就會在烹調過程中蒸發掉而使醋味大減
63 、梨可防曬！常食梨能使肌膚保持彈性，不起皺紋。梨中含有豐富的維生素E，對太陽光的暴曬能起到防護作用。
64 、各種染發劑在室溫或炎熱的天氣中，均會失去部分功能或改變色澤。若放在冰箱中保存，可長期保持其原有的功能，不會變質
65 、冷凍食品解凍法1:肉類:適宜在室溫下自然解凍，在水中解凍會使營養流失；家禽:宜在水中解凍，但未去內臟的最好在室溫下自然解凍。
66 、彩電不能自行接地線，如果接地線，一旦電源插頭接反時，會使機內地線與電源的火線接通而使機架等部件帶電，這樣會有觸電的危險。
67 、揭膠紙、膠帶的妙法:貼在牆上的膠紙或膠帶，如果生硬去揭，會損壞物件，可用蒸汽熨斗熨一下，就能很容易揭去了。
68 、皮鞋霉斑清除法:皮鞋放久了發霉時，可用軟布蘸酒精加水（1:1）溶液進行擦拭，然後放在通風處晾乾。對發霉的皮包也可如此處理
69 、巧制肉餡:將要做餡的肉放入冰箱冷凍，待完全凍實後取出，用擦菜板擦肉，很容易就能擦把凍肉成細條，之後，只需用刀剁幾下就可以了。
70 、皺褶身份證復原法:將身份證放在桌上，上面蓋一兩層紙，用熨斗隔紙熨燙（溫度不易過高），熨好一面再熨另一面，即可使之平展如初。
71 、電吹風治療肩周炎！用電吹風以適當距離對准患者肩部用熱風吹約10分鍾，每天兩次，3周可愈。若先在患者肩部擦上葯酒再吹，效果更佳
72 、煮肉的時候，如果想使湯味鮮美，應該把肉放入冷水中慢慢地煮；如果想存放在一起，就會使麵包變硬，餅干也會因受潮失去酥脆感
62 、燒糖醋魚塊及其它需放醋的菜餚時，最好在即將起鍋時再放醋，這樣能充分保持醋味，若放的過早，醋就會在烹調過程中蒸發掉而使醋味大減
63 、梨可防曬！常食梨能使肌膚保持彈性，不起皺紋。梨中含有豐富的維生素E，對太陽光的暴曬能起到防護作用。
64 、各種染發劑在室溫或炎熱的天氣中，均會失去部分功能或改變色澤。若放在冰箱中保存，可長期保持其原有的功能，不會變質
65 、冷凍食品解凍法1:肉類:適宜在室溫下自然解凍，在水中解凍會使營養流失；家禽:宜在水中解凍，但未去內臟的最好在室溫下自然解凍。
66 、彩電不能自行接地線，如果接地線，一旦電源插頭接反時，會使機內地線與電源的火線接通而使機架等部件帶電，這樣會有觸電的危險。
67 、揭膠紙、膠帶的妙法:貼在牆上的膠紙或膠帶，如果生硬去揭，會損壞物件，可用蒸汽熨斗熨一下，就能很容易揭去了。
68 、皮鞋霉斑清除法:皮鞋放久了發霉時，可用軟布蘸酒精加水（1:1）溶液進行擦拭，然後放在通風處晾乾。對發霉的皮包也可如此處理
69 、巧制肉餡:將要做餡的肉放入冰箱冷凍，待完全凍實後取出，用擦菜板擦肉，很容易就能擦把凍肉成細條，之後，只需用刀剁幾下就可以了。
70 、皺褶身份證復原法:將身份證放在桌上，上面蓋一兩層紙，用熨斗隔紙熨燙（溫度不易過高），熨好一面再熨另一面，即可使之平展如初。
71 、電吹風治療肩周炎！用電吹風以適當距離對准患者肩部用熱風吹約10分鍾，每天兩次，3周可愈。若先在患者肩部擦上葯酒再吹，效果更佳
72 、煮肉的時候，如果想使湯味鮮美，應該把肉放入冷水中慢慢地煮；如果想使肉味鮮美，則應該把肉放在熱水裡煮。
73 、寶石戒指如何清洗？可用棉棒在氧化鎂和氨水混合物，或花露水、甘油中沾濕，擦洗寶石和框架，然後用絨布擦亮即可。
74 、蘆筍可減肥！蘆筍能提高人體的基礎代謝，促進人體內熱量的消耗，並有很強的脫水能力，因此，多吃新鮮蘆筍能變得苗條。
75 、如何讓蠟燭不「流淚」？生日蠟燭用之前先放到冰箱的冷凍室里冷凍24小時，再插到蛋糕上，點燃後就沒有燭油流下而弄臟蛋糕了。
76 、夏天甲魚易被蚊子叮咬而死亡，但如果將甲魚養在冰箱冷藏的果盤盒內，既可防止蚊子叮咬，又可延長甲魚的存活時間。
77 、冷凍食品解凍法2:魚類:宜在5%的40-50度食鹽水中解凍；蛋品:可裝在不透水的金屬容器中，將容器浸在20度的水中迅速解凍~
78 、茶葉與食糖、糖果不宜一起存放。茶葉易吸潮，而食糖、糖果卻恰恰含水分多，這兩類物品存放在一起，就會使茶葉因受潮而發霉或變味。
79 、洗滌麵粉袋時不要在水中搓洗，可將面袋放在清水中泡1-2天，待發酵後，麵粉會從面袋上自動脫落，這時再用清水漂洗，即可干凈如初。
80 、茶葉受潮不要曬！夏季茶葉容易受潮，若把受潮的茶葉放到太陽下曬就會走味。可用鐵鍋慢火炒至水氣消失，晾乾後密封保存，可保持其原味
81 、牛仔褲穿時間長了就會褪色。可以把新買來的牛仔褲放入濃鹽水中浸泡12小時後，再用清水洗凈，以後再洗滌時就不會褪色了
82 、絲瓜治慢性喉炎。用絲瓜絞汁或將絲瓜藤切斷，讓其汁自然滴出，放入碗內，上鍋蒸熟，再加適量冰糖飲用，就能有效治療慢性喉炎。
83 、有的人吃葯總是把葯片掰開吃，以為葯片小了利於吞咽。其實葯片掰開後變成尖的，反而不利於下咽，還易劃傷食道，所以葯片不要掰開吃。
84 、指甲油長久不脫落法:塗指甲油之前，先用棉花蘸點醋把指甲擦乾凈，等醋干後再塗指甲油，這樣指甲油就不容易脫落了。
85 、用潔廁靈當疏通劑:隔三差五地將適量潔廁靈倒入馬桶，蓋上馬桶蓋悶一會兒，再用水沖洗，能保持馬桶通暢。
86 、巧切松花蛋:用刀切松花蛋，蛋黃會粘在刀上，可用絲線將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。將刀在熱水中燙一下再切，也能切的整齊漂亮。
87 、不能用茶葉煮雞蛋！因為茶葉中除含有生物鹼外，還有多種酸化物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，不利於消化吸收
88 、瓜果的清洗:食用前，先將瓜果在鹽水中浸泡20-30分鍾，可去除瓜果表皮殘存的農葯或寄生蟲卵，且鹽水還有殺滅某些病菌的作用。
89 、高壓鍋烹調火候:高壓鍋烹調時間從限壓閥首次出氣算起。雞1千克加水2千克，18分鍾可脫骨；排骨1千克加水2千克，20分鍾可脫骨
90 、巧選茶葉:看勻度，將茶葉倒入茶盤里，手拿茶盤向一定方向旋轉數圈，使不同形狀的茶葉分出層次中段茶越多，表明勻度越好。
91 、洋蔥防衰老。洋蔥對人體的結締組織和關節有益。洋蔥不僅能提供人體需要的許多養分，還含有微量元素硒，因此，多食洋蔥能夠預防衰老。
92 、巧除家電縫隙的灰塵:家用電器的縫隙里常常會積藏很多灰塵，且用布不宜擦凈，可將廢舊的毛筆用來清除縫隙里的灰塵，非常方便。
93 、首飾收藏與保養的竅門:輕拿輕放，避免碰撞與磨擦；避免受高溫和酸、鹼溶液接觸；經常檢查，防止寶石脫落；及時取下收藏和清洗保存。
94 、牛奶漬魚格外香！把收拾好的魚放到牛奶里泡一下，取出後裹一層乾麵粉，再入熱油鍋中炸制，其味道格外香美。
95 、鑒別珍珠的竅門:將珍珠放在陰暗處，閃閃發光的是上等珍珠；珍珠表面的清潔度和顏色決定珍珠的價值；珍珠越大、越圓越有價值。
96 、大棗巧去皮:將乾的大棗用清水浸泡3小時，然後放入鍋中煮沸，待大棗完全泡開發胖時，將其撈起剝皮，很容易就能剝掉。
97 、巧選茶葉:看茶葉松緊，緊而重實的質量好，粗而鬆弛、細而碎的質量差；看凈度，茶葉中有較多茶梗、葉柄、茶籽及雜質的質量差。
98 、空腹不宜吃柿子。如果空腹吃大量未加工或未去皮的柿子，而胃裡的游離酸含量又較高時，就會凝結成塊，形成柿石，引起肚子疼、嘔吐等。
99 、巧洗鐵鍋油垢:炒菜鍋用久了，鍋上積存的油垢很難清除掉，如果將新鮮的梨皮放在鍋里加水煮一會兒，油垢就很容易清除了。
⑥ 一個人要知道的文化常識有哪些
文化常識，包括國外的，天文地理、自然科學，
以下是中國文化常識，
(一)春秋時代
l·《詩經》本只稱《詩》後又以「詩三百」為代稱。著名篇目《關睢》、《氓》、《伐檀》、《碩鼠》、《七月》。中國最早的詩歌總集。收錄了從周初到春秋時期的詩歌305篇，分為「風」、「雅」、「頌」三大類。開創我國文學現實主義傳統，列為「五經」（《詩》、《書》、《禮》、《易》、《春秋》）之一。
2·孔子，名丘，字仲尼，又稱尼父、聖父，魯國人，儒家創始人。書為孔子弟子及其再傳弟子編成。主要作品為《論語》20篇，各取篇中開頭二字為篇名，如《學而》、《為政》等。記錄了孔子及其弟子的言行，代表了孔子的基本思想。諸子哲理散文，語錄體，列為「四書」（《論語》、《孟子》、《中庸》、《大學》）之一。
3·左丘明，魯國史官。主要作品為《左傳》，《左傳》全稱為《春秋左氏傳》，又名《左氏春秋》。「傳」為解釋經書的文字。《曹劌論戰》、《崤之戰》、《燭之武退秦師》等選自此書。我國第一部敘事詳備的編年體史書，歷史散文。記載春秋時期史實，富有文學性。
(二)戰國時代
4·孟子，名軻，宇子輿，戰國時儒家代表人物，世稱「亞聖」。書由其弟子編輯。主要作品為《孟子》共7篇，各取篇中開頭幾字為篇名，如《梁惠王》、《公孫丑》、《告子》等。記載了孟子的思想和政治言論。諸子哲理散文，「四書」之一。孟子長於論辯，善用比喻，對後世議論性散文的發展影響較大。
5·列子，名禦寇(圉寇)，道家前輩。主要作品為《列子》，又名《沖虛真經》，是諸子哲理散文。《愚公移山》出於此書。
6·莊子，名周，世稱南華真人，道家代表人物。主要作品為《莊子》，又名《南華經》現存33篇。哲理散文，具有濃厚的浪漫主義色彩，對後世文學有很大影響。
7·荀子，名況，尊稱為卿。避漢宣帝劉詢諱，改稱孫卿。主要作品為《荀子》，其中《勸學篇》、《天論》等最有代表性。另作《賦篇》對漢賦的興起有所影響。建立了以儒家思想為主體，又兼采法家和其他各家學說的思想體系。韓非、李斯都是他法治思想的繼承者。屬諸子哲理散文。李斯的代表作是論辯文《諫逐客書》。
8·韓非，法家集大成者。主要作品為《韓非子》，全書55篇《扁鶻見蔡桓公》、《五蠹》、《南郭處士》等都出於此書。哲理散文，先秦法家的代表著作。
9·呂不韋，秦相，集合門客編成《呂氏春秋》。《呂氏春秋》，又名《呂覽》，共160篇。《察今》、《察傳》等出於此書。收入諸子哲理散文，雜家的代表著作。
10·屈原，名平。我國第一個愛國主義、浪漫主義詩人，開創楚辭新詩體，被列為世界文化名人。主要作品為《離騷》、《九歌》包括（《山鬼》、《國殤》等11篇）《天問》、《九章》包括（《涉江》、《哀郢》、《橘頌》等9篇）。西漢劉向編成《楚辭》一書，以屈作為主。因具有濃厚的楚國地方色彩，故稱「楚辭」，後世因稱這種詩體為「楚辭體」、「騷體」。開創了我國詩歌浪漫主義傳統《離騷》和《詩經》中的國風並稱「風騷」，成為「文學」的代名詞。
11·《戰國策》，33篇。《荊軻刺秦王》、《鄒忌諷齊王納諫》、《唐雎不辱使命》等都出於此書。西漢劉向根據史料編定。國別體史書，歷史散文，主要記載戰國時代謀臣策士游說諸侯或相互論辯時提出的政治見解和斗爭策略，以及他們的政治活動。對後世散文和辭賦的創作有很大影響。
(三)兩漢
12·賈誼，又稱賈生，賈長沙，賈太傅。主要作品為《新書》十卷58篇。《過秦論》(上中下三篇)出於此書。另有《論積貯疏》等奏疏，《吊屈原賦》等賦，《過秦論》等開「史論」之先河。其賦上承楚辭，下啟漢賦，影響很大。
13·劉安，封淮南王。主要作品為《淮南子》又名《淮南鴻烈》。「女媧補天」、「後羿射日」、「嫦娥奔月」等故事出於此。
14·司馬遷·字子長，別稱太史公，簡稱史遷。與司馬光並稱「史界兩司馬」。，與班固並稱「班馬」。主要作品為《史記》，又名《太史公書》。全書130篇，包括12本紀、8書、10表、30世家、70列傳。《廉頗藺相如列傳》、《鴻門宴》、《毛遂自薦》、《屈原列傳》、《信陵君竊符救趙》等出於此書。歷史散文。我國第一部紀傳體通史，開創本紀、世家、列傳、表、書五種體例，被譽為「實錄、信史」。魯迅贊之為「史家之絕唱，無韻之離騷」，史學「雙璧」（《史記》、《資治通鑒》）之一，前「三史」（《史記》、《漢書》、《後漢書》）、「四史」（《史記》、《漢書》、《後漢書》、《三國志》）之首。
15·班固，字孟堅，「班馬」之一。主要作品為《漢書》。《蘇武傳》出於此。開創斷代的紀傳體史書體例，前「三史」、「四史」之一。
16·樂府，著名作品有《陌上桑》、《長歌行》、《上邪》、《十五從軍征》、《孔雀東南飛》。前四者見宋代（南朝）郭茂倩編的《樂府詩集》，後者見南朝徐陵編的《玉台新詠》。《孔雀東南飛》是我國古代最長的敘事詩，與《木蘭詩》合稱為「樂府雙璧」。
(四)三國兩晉南北朝
17·曹操，小名阿瞞，字孟德，追尊為武帝，「三曹」之首。主要作品為《魏武帝集》。代表作有《苦寒行》、《龜雖壽》、《短歌行》、《觀滄海》等。屬樂府歌辭。開創「建安風骨」新風。魯迅稱他是「改造文章的祖師」。
18·曹植，字子建，封陳王，謚思，後稱陳思王，「三曹」之一。主要作品為《曹子建集》代表作有《野田黃雀行》、《七步詩》、《洛神賦》、《兩都賦》、《白馬篇》。曹丕，字子桓。「建安七子」，「建安七子」是孔融、陳琳、王粲、徐幹、阮禹（yǔ）、應瑒（yáng）、劉楨。王粲的《七哀詩》成就最高。「竹林七賢」。「竹林七賢」相與友善，常「游於竹林」。他們是嵇康、阮籍、山濤、向秀、阮咸、王戎、劉伶。
19·諸葛亮，字孔明，別號卧龍，封武鄉侯。有《諸葛亮集》，《出師表》出於此。
20·陳壽，字承祚。主要作品為《三國志》。《隆中對》出於此。
21·干寶，字令升。主要作品為《搜神記》。《干將莫邪》、《東海孝婦》都出於此。是我國最早的短篇小說集之一，多為志怪故事。
22·陶淵明，一名潛，字元亮，自號五柳先生，謚靖節，我國第一位傑出的田園詩人。有《陶淵明集》。代表作有《桃花源詩並序》、《歸去來兮辭》、《歸園田居》、《飲酒》等。
23·范曄，著《後漢書》。《樂羊子妻》、《張衡傳》等出於此。紀傳體斷代史，前「四史」之一。
24·劉義慶，襲封臨川王。主要作品為《世說》，唐時稱為《世說新書》，宋時稱《世說新語》。《周處》、《陳太丘與友人期》等出於此書。為筆記小說，記載魏晉人物的言談軼事，與「志怪小說」相對，可看作「志人小說」的開端。
25·劉勰，字彥和，晚年為僧，法名慧地。主要作品為《文心雕龍》，是我國第一部文藝理論專著。
26·北朝樂府，著名作品有《木蘭詩》、《敕勒歌》、《折楊柳歌辭》都被收入《樂府詩集》。其中《木蘭詩》為「樂府雙璧「之一。
(五)唐
27·王勃，字子安，「初唐四傑」之一(另三位是駱賓王、盧照鄰、楊炯)。主要作品為《王子安集》，其中《送杜少府之任蜀州》、《滕王閣序》最有名。他在「四傑」中成就最高。
28·賀知章，字季真，自號四明狂客。主要作品為《詠柳》、《回鄉偶書》。
29·王之渙，字季陵。主要作品為《涼州詞》、《登鶴雀樓》。絕句《涼州詞》被譽為「唐代絕句壓卷之作「。屬邊塞詩派。
30·孟浩然，襄陽人。唐代第一個大量寫山水詩的人，與王維齊名，世稱「王孟」。主要作品為《過故人庄》、《春曉》等，結為《孟襄陽集》。
31·王昌齡，字少伯，江寧人。曾任龍標尉，世稱王龍標，因善寫七絕被譽為「七絕聖手」。主要作品為《出塞》、《從軍行》。後人輯有《王昌齡集》。善邊塞詩、宮怨詩。
32·王維，字摩詰，官至尚書右丞，故稱王右丞。詩人兼畫家。與孟浩然同為盛唐田園山水派代表。主要作品為《送元二使安西》（又名《陽關曲》）、《鳥鳴澗》、《相思》、《觀獵》、《輞川閑居贈裴秀才迪》等。結為《王右丞集》。蘇軾贊為「詩中有畫」、「畫中有詩」。
33·高適，字達夫，曾任散騎常侍，世稱高常侍。與岑參齊名，並稱「高岑」，同為盛唐邊塞詩派的代表。主要作品為《燕歌行》、《別董大》等，後人輯有《高常侍集》。
34·李白，字太白，別號青蓮居士，是我國古代繼屈原之後的又一個偉大的浪漫主義詩人，世稱「詩仙」。與杜甫齊名，人稱「李杜」。唐代三大詩人之一。主要作品為《夢游天姥吟留別》、《蜀道難》、《子夜吳歌》、《望天門山》、《秋浦歌》、《秋登宣城謝眺北樓》等，結為《李太白集》屬，古典詩歌藝術的高峰。韓愈稱贊說:「李杜文章在，光焰萬丈長。」
35·杜甫，字子美，自稱杜陵野老，曾任左拾遺、檢校工部員外郎，世稱杜拾遺、杜工部。他的詩作是現實主義詩歌在《詩經》之後的又一座藝術高峰。與李白齊名，人稱「詩聖」、「詩史」。唐代三大詩人之一。主要作品為《兵車行》、《春望》、《茅屋為秋風所破歌》、《聞官軍收河南河北》、「三吏」（《新安吏》、《石壕吏》、《潼關吏》）「三別」（《新婚別》、《垂老別》、《無家別》）等，結為《杜工部集》。首創即事名篇的樂府詩，直接推動了後來白居易為首的新樂府運動。
36·岑參，曾任嘉州刺使，世稱岑嘉州。邊塞詩派的重要代表。主要作品為《白雪歌送武判官歸京》、《逢入京使》等，結為《岑嘉州詩集》。
37·孟郊，字東野。與賈島並稱，著名苦吟詩人。主要作品為《秋懷》、《貧女詞》、《遊子吟》等，結為《孟東野詩集》。與賈島一起世稱「郊寒島瘦」。長於五言，多寒苦之音。
38·韓愈，字退之，官至吏部侍郎，謚文，世稱韓吏部，韓文公，自稱郡望昌黎，世稱韓昌黎。唐代古文運動倡導者，唐宋八大家之首。與柳宗元並稱"韓柳"。主要作品為《師說》、《馬說》、《原毀》、《進學解》、《祭十二郎文》等，結為《昌黎先生集》。他主張恢復先秦兩漢散文傳統，摒棄南北朝以來的駢體文，主張文章內容的充實，並「唯陳言之務去」。在詩歌創作上主張「以文為詩」，力求新奇。
39·劉禹錫，字夢得，曾任太子賓客，世稱劉賓客。與柳宗元合稱「劉柳」，與白居易合稱「劉白」。主要作品為《陋室銘》、《烏衣巷》、《竹枝詞》等，結為《劉賓客集》、《劉夢得文集》。
40·白居易，字樂天，號香山居士。中唐新樂府運動的主要倡導者，唐代三大詩人之一，與元稹合稱「元白」。主要作品為《秦中吟》、《新樂府》(包括《賣炭翁》等)《長恨歌》、《琵琶行》等，自編為《白氏長慶集》後人又編為《白香山詩集》。他是現實主義傳統的繼承者，主張「文章合為時而著，歌詩合為事而作」。通俗派的代表，相傳凡作老嫗可懂。
41·柳宗元，字子厚，系河東人，人稱柳河東，曾任柳州刺使，又稱柳柳州。唐代古文運動的領導者之一，與韓愈並稱「韓柳」。「唐宋八大家」之一。主要作品為《捕蛇者說》、《三戒》(包括《黔之驢》)、「永州八記」(包括《小石潭記》、《童區寄傳》等散文)，《漁翁》、《江雪》等詩。結為《柳河東集》。他是中國第一個把寓言正式寫成獨立的文學作品的作家，開拓了我國古代寓言文學發展的新階段。
42·李賀，字長吉。主要作品為《雁門太守行》、《金銅仙人辭漢歌》等，結為《昌谷集》。其作品想像奇特，用詞瑰麗，有浪漫主義色彩，風格獨特。被稱為李鬼才。
43·杜牧，字牧之，別稱小杜，與李商隱齊名，並稱「小李杜」。晚年居樊川別墅，因號杜樊川。主要作品為《阿房宮賦》、《江南春絕句》、《清明》、《泊秦淮》、《秋夕》等。結為《樊川文集》。他尤擅七律七絕。賦作的散文化傾向對後世影響較大。
44·李商隱，字義山，號玉溪生，又號樊南生。主要作品為《行次西郊作一百韻》、《樂游原》、《錦瑟》、《無題》等，結為《李義山詩集》，另有《樊南文集》。《行次西郊作一百韻》是一首長篇政治詩。《無題》詩多以愛情為題材，纏綿綉麗，意象朦朧，對後代有很大的影響。
45·李煜，字重光，五代時南唐國主，世稱李後主。主要作品為《虞美人》、《相見歡》、《浪淘沙令》等，與其父詞合刻為《南唐二主詞》。王國維說：「詞至李後主而眼界始大，感慨遂深，遂變伶工之詞而為士大夫之詞。」
(六)宋
46·范仲淹，字希文，謚文正。主要作品為《岳陽樓記》、《漁家傲》等，結為《範文正公集》。工詩詞散文，開宋詞豪放之先風。
47·柳永，原名三變，字耆卿，別稱柳七，柳屯田。主要作品為《雨霖鈴》、《八聲甘州》等，有《樂章集》傳世。大量創制慢詞(長調)，擴充了詞的體制容量，提高了詞的表現能力。
48·晏殊，字同叔，謚元獻。主要作品為《浣溪沙》、《蝶戀花》等，存《珠玉詞》、《曼元獻遺文》。尤擅小令，風調閑雅，氣象富貴。
49·歐陽修，字永叔，號醉翁，六一居士，謚文忠。北宋文壇領袖，「唐宋八大家」之一。主要作品為與宋祁合修《新唐書》，獨撰《新五代史》(《伶官傳序》出於此)。有《醉翁亭記》、《秋聲賦》、《六一詞》等，結為《歐陽文忠集》。《六一詩話》是我國第一部詩話。
50·蘇詢，字明允，號老泉。「唐宋八大家」之一，與子拭、轍合稱「三蘇」。主要作品有《嘉右集》（《六國論》出於此）。作品以史論、政論為主。
51·曾鞏，字子固，謚文定。南豐人，又稱南豐先生。「唐宋八大家」之一。主要作品為《元豐類稿》(以年號命名)。
52·王安石，字介甫，號半山，封荊國公，溢文，世稱王荊公、王文公。「唐宋八大家」之一。主要作品《游褒禪山記》、《傷仲永》、《元日》、《泊船瓜洲》等，鄉貫臨川，集為《王臨川集》。被列寧譽為「中國十一世紀的改革家」。
53·司馬光，字君實，封溫國公，溢文正，涑水鄉人，世稱涑水先生。「史界兩司馬」之一。主要作品為主編《資治通鑒》。《赤壁之戰》、《淝水之戰》皆出於此。是我國最大的一部編年體通史，記上自戰國下至五代計1362年的史實。史書「雙璧」之一。
54·沈括·字存中。晚年居夢溪園。主要作品為《夢溪筆談》。《采草葯》、《雁盪山》、《活板》出於此書。
55·蘇拭，字子瞻，號東坡居士。溢文忠。「唐宋八大家」之一，在書法上與蔡囊、黃庭堅、米蒂並稱「宋四家」。主要作品為《赤壁賦》、《石鍾山記》、《題西林壁》、《水調歌頭》、《念奴嬌》等，結為《東坡文集》。宋代最偉大的文人。能「出新意於法度之中，寄妙理於豪放之外」。開創了豪放詞派。與韓愈並譽為「韓潮蘇海」。
56蘇轍，字子由，「唐宋八大家」之一。主要作品為《欒城集》。
57·李清照，號易安居士。主要作品有《武陵春》、《如夢令》、《聲聲慢》等，結為《漱玉詞》。古代最重要的女詩人，宋代婉約詞派中成就最高者。
58·陸游，字務觀，號放翁。人稱「小李白」。主要作品為《書憤》、《示兒》、《釵頭鳳》等。結為《劍南詩稿》、《渭南文集》、《老學魔筆記》。中國古代最高產的詩人(有詩9000多首)。
59·辛棄疾，字幼安，號稼軒，與蘇軾並稱「蘇辛」。人稱「詞中之龍」。主要作品為《稼軒長短句》名篇有《摸魚兒》、《永遇樂》、《清平樂》等。宋詞中成就卓異者，繼承並發展了蘇軾的豪放詞風，開拓了詞的表現范圍。
60·姜夔，字堯章，號白石道人。主要作品為《白石道人歌曲》。《揚州慢》等出於此。
61·文天祥，字宋瑞，履善，號文山，民族英雄。主要作品為《正氣歌》、《過零丁洋》、《〈指南錄〉後序》。有《文山先生全集》。其愛國精懷激昂動人。
(七)元
62·關漢卿(字)，名一齋，號已齋叟。與鄭光祖、白樸、馬致遠並稱「元曲四大家」。我國古代第一位偉大的戲劇家，世界文化名人。主要作品為《（感天動地）竇娥冤》、《救風塵》、《望江亭》、《單刀會》等。
63·王實甫（字），名德信。主要作品為《西廂記》，元代劇本中最長的一部(五本二十一折)，也是元劇中最成功的作品之一。鄭光祖，字德輝。主要作品是《倩女離魂》。
64·馬致遠，字千里，號東籬。元曲「四大家」之一。主要作品為雜劇《漢宮秋》，散曲《天凈沙·秋思》等，結為《東籬樂府》元散曲作者中成就最高者之一。
65·張養浩，字希孟。號雲庄。主要作品為《雲庄休居自道小樂府》。其中《山坡羊·潼關懷古》一首最成功。
66·睢景臣，字景賢，主要作品為《哨遍·高祖還鄉》套曲。
(八)明
67·施耐庵，主要作品為《忠義水游傳》簡稱《水滸》有百回本，百二十回本和七十回本。是我國第一部反映農民起義的長篇章回小說，對後世農民起義發生了巨大影響。
68·羅貫中，名本，號湖海散人，中國第一位全力創作通俗小說的作家。主要作品有《三國志通俗演義》(簡稱《三國演義》)、《隋唐志傳》、《三遂平妖傳》。《三國演義》為我國第一部長篇歷史章回小說。四大奇書（《水滸傳》、《三國演義》、《西遊記》、《金瓶梅》）之一。
69·吳承恩，字汝忠，號射陽山人。主要作品為《西澇記》，是著名長篇章回神魔小說，是古典文學中最輝煌的神話作品，標志著浪漫主義文學的新高峰。
70·歸有光，字熙甫，號震川。主要作品為《震川文集》。（《項脊軒志》、《先妣事略》等）。他推崇唐宋古文，被稱為「唐宋派」。
71·湯顯祖，字義仍，號若士，又號海若，臨川人。主要作品為《牡丹亭》(又名《還魂記》、《紫釵記》、《邯鄲記》、《南柯記》合稱「玉茗堂四夢「，又叫「臨川四夢」。是浪漫主義傑作。
72·馮夢龍，字猶龍，號墨憨齋主人，別號墨憨齋主人、顧曲散人。主要作品為編輯短篇小說集"三言。《喻世明言》、《醒世恆言》、《警世通言》共120篇。《灌園叟晚逢仙女》出於此。「三言」與凌濛初作的《初刻拍案驚奇》、《二刻拍案驚奇》合稱「三言二拍」，代表了明代擬話本的最高成就。
73·張溥，字天如，「復社」領袖。主要作品為《七錄齋集》，《五人墓碑記》出此。
(九)清
74·洪升，字防思，號稗畦。主要作品為《長生殿》(傳奇)寫唐明皇、楊貴妃愛情故事。
75·孔尚任，字聘之，號東塘，又號雲亭山人。主要作為《桃花扇》(傳奇)。寫南明王朝滅亡的歷史劇。
76·蒲松齡，字留仙，號柳泉居士，世稱聊齋先生。主要作品為《聊齋志異》。《促織》、《狼》、《席方平》、《嶗山道士》、《畫皮》等出於此。我國古代著名的文言短篇小說集。以談鬼說狐方式反映現實。
77·方苞，字靈皋。號望溪，安徽桐城人。主要作品為《方望溪先生全鈔》。《左忠毅公逸事》等出於此。桐城派創始人，以「義法」為宗。「義」即「言有物「，「法」即「言有序」，語言風格追求雅潔。
78·吳敬梓，字文木，敏軒。主要作品為《儒林外史》。
79·袁枚，字子才，號簡齋，隨園主人。主要作品為《小倉山房文集》。《祭妹文》、《黃生借書說》等出於此。《隨園詩話》等。論詩主張抒寫性情，創「性靈」說，不滿儒家「詩教」說。
80·曹雪芹，名霑，字夢阮，號雪芹，芹圃、芹溪。主要作品《紅樓夢》(高鶚續後40回)為最偉大的現實主義長篇古典小說，以賈寶玉、林黛玉愛情悲劇為線索,描寫了賈、史、王、薜四大家族的興衰史，反映了封建社會的日趨衰亡的命運。是中國古典小說發展的高峰。
81·姚鼐，字姬傳。主要作品為《惜抱軒詩文集》。有《登泰山記》等。「桐城派」奠基人之一。主張「義理」、「考據」、「辭章」三結合。和方苞、劉大櫆並稱為「桐城三祖」。
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